荠菜在农村叫什么菜(蒲公英和荠菜图片识别)

一，“荠菜”的植物学特征

1.名称和分类状态

“荠菜”是一种公共称呼；其实它的正式中名是简，出自《名医别录》，在《中国植物志》中被确认为正式中名。别名有荠菜、荠菜、菱角等；在植物分类学上，属于十字花科一年生或二年生草本植物。

2、分布和生长环境

“荠菜”分布在中国的大江南北，非常普遍；它通常生长在山坡、荒地、路旁、田埂、田野和房屋上。

3、外形特征

为一年生或二年生草本植物，高10-50厘米；茎直立，下面不分枝或分枝，表面有毛；基生叶排列成莲座状，平铺在地上。叶为羽状全裂，提琴形或不规则羽状全裂，有时不全裂。顶端裂片特别大，长2-5厘米，叶柄有窄翅。

茎生叶披针形，互生，长1-3厘米，基部有茎，叶上有稀疏锯齿，两侧有毛；花小，白色，4萼片，长椭圆形，近直立，绿色，4花瓣，椭圆形，有短爪；3-4月开花；

短荚呈三角形心形，无毛，表面有明显网状，成熟时开裂，种子亮褐色，长约1毫米，6-7月结果。

二、“荠菜”的主要用途

一、荠菜的幼苗和嫩茎叶是春季很好的野菜，可以炒、煮、凉菜。

做蛋糕，

烹饪，

包饺子，

做汤等很好吃。

它经常在当地的菜市场出售。据有关测定，“荠菜”营养丰富，主要含有蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等营养成分，是一种优质的绿色食品。

其次，“荠菜”是用全草配花。资料显示，其味甘、性平，有清热凉血、平肝明目、止血、降血压、利尿、消炎等功效；根也可以药用，并且煎服治疗结膜炎。用药时请遵医嘱。

第三，荠菜种子含油20%左右，属于干性油，可用于工业。

以上仅为个人观点，供参考。

(图片引自网络)