花菜怎么炒好吃家常做法(菜花和啥搭配炒最佳)

我是阿飞,每天和你分享几道家常菜,关注带你领略四海八荒舌尖上的美味。

【有机菜花和五花肉一锅炒,3碗饭不够吃】

秋季天气干燥,是呼吸道感染多发的季节,白花椰菜无疑是最好的进补保健食品,因为花椰菜含有丰富的维生素,每200克新鲜花椰菜可以提供成人一天所需维生素A的75%以上。而且菜花吃起来嫩滑可口,吃后容易消化,特别适合老人、小孩以及家中脾胃虚弱、消化功能较弱的人食用。今天阿飞给大家分享五花肉炒菜花的做法。煮熟后五花肉滑嫩,花菜香甜爽口,吃起来咸香刺激食欲。喜欢就一起学吧~

图片[1]-花菜怎么炒好吃家常做法(菜花和啥搭配炒最佳)-华夏美食网

【家常炒花菜】特点—口感脆嫩清甜爽口

材料准备:

【配料】200克瘦肉/100克肥肉

【配菜】有机花椰菜/青椒/红椒/大蒜/干辣椒

【食材】蚝油5g/盐2g/鸡粉1g/糖5g/酱油。

-[具体生产方法]

第一步:配菜我们准备200克瘦肉,切成均匀的片,100克肥肉切丝,一个有机菜花切成均匀的小块,一个青椒切成三角片,一个红辣椒切成三角片,切成三角片调色,几片大蒜切成片,几片干辣椒和蒜片放在一起~

第二步:所有的食材准备好后,我们把花菜焯一下,把锅里的水烧开,加入一点植物油和盐。水烧开后,将菜花青椒倒入锅中,焯水30秒左右,待菜花变色后倒出。花菜的焯水时间不长,以免失去酥脆的口感。清水冲洗,冷却控水,清水冲洗。

阿飞唠叨:热烫时加入植物油和盐,既能改善花菜的底味,又能防止花菜中的营养成分流失。

第三步:炒锅热油,充分滑动炒锅,倒出热油,加入冷油,将切好的肉片放入炒锅,炒出肉片中的肥油,待肉片变白变亮后,倒入蒜片和干辣椒,炒出香味,加入5克蚝油,翻炒均匀,将菜花和青椒放入炒锅~

阿飞唠叨:火锅凉油,炒猪肉不容易粘锅。爆炒的猪膘会更好吃。花菜油滋润有光泽,颜色会更好看。

第四步:将菜花和青椒翻炒几下,开始调味。加入盐2g,鸡粉1g,鲜白糖少许,生抽5g,白糖量以不甜为宜。大火快速翻炒为食材增香,从锅边倒入少许亮油,提亮颜色,然后出锅装盘~

阿飞推荐:脆咸的花菜炒五花肉。喜欢就请点赞,转发,收藏,评论~

“第一道菜,你餐桌上的‘活’菜单”

文章编辑:齐齐喝饮料

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