嘉兴粽子配方(最好吃的粽子配方)

端午节吃粽子的习俗在中国已经流行了几千年。民间传说吃粽子是为了纪念屈原。粽子的主要材料是糯米、馅料和竹叶(或柊叶)。由于各地饮食习惯不同，粽子形成了南北风味；从味道上来说，粽子可以分为咸粽子和甜粽子。粽子有很多种。从馅料来看，北方有裹枣的北京大枣粽子。在南方，馅料有很多种，绿豆、五花肉、红豆沙、八宝、火腿、香菇、蛋黄等。，其中以广东咸肉粽子和浙江嘉兴粽子为代表。

在这一期的美食教程中，田健食品店想和你分享广东的咸肉饺子。咸肉饺子是一个统称。虽然都在广东，但是在不同的城市还是有一些不同的补牙。我分享的是韶关农村的特色做法。让我们来看看和你的有什么不同！

在正式制作之前，我们需要准备以下食材:粽子叶和系绳各1打，糯米3斤，花生1斤，香菇半斤，五花肉1斤，食用碱粉2大勺，盐2大勺，蚝油2大勺，酱油2大勺，花生油1小勺，剁椒2大勺。

第一步:糯米和花生提前两个小时用清水浸泡，可以减少煮的时间。泡好后，过滤掉，一起放在一个大盆里。跟进口味，加盐，再加入2勺食用碱粉增加口感和香味，再加入1勺花生油，容易脱叶，然后搅拌均匀备用！

第二步:将蘑菇提前浸泡在温水中，洗净备用。五花肉清洗干净后，切成大小均匀的厚片，放入一个大盆中，加入1茶匙盐、2汤匙酱油、2汤匙蚝油、2汤匙剁椒，顺时针搅拌均匀，然后放入泡好的香菇，这样五花肉就可以裹上香菇的味道，而且香菇不会太咸。

第三步:一般买回来的粽子叶都是又干又脏的。你需要在锅里加入干净的水，把粽子叶放在锅里煮到变软。拿出来放冷水里，然后清洗干净再用！

第四步:取两片粽子叶，一端反方向叠放，然后在粽子叶的三分之一处向后弯折，完成帽子的形状。先舀一勺花生糯米饭，再放一块五花肉和一块香菇，再放一勺花生糯米饭，直到九成饱左右。左手抓住盛满食材的粽子叶，右手扣住叶子，然后揉成一团。

第五步:重复上述方法，将所有食材和粽子叶逐一做成粽子。在另一个锅里烧开一壶水。水烧开后，将粽子放入锅中，盖上锅盖，小火炖一个小时左右。如果你把粽子包在一个大袋子里，煮很长时间。

这样又香又好吃又满足的【广东腊肉粽子】就完成了。喜欢的朋友，就尝尝吧，保证味道不会让你失望！

好吧，朋友们！本期的美食教程【广东腊肉粽子】就在这里分享一下。如果你在阅读本教程的过程中有什么看不懂的步骤，请在本文底部的留言区给我留言，我一看到就给你解答。如果你有什么更好的建议或者好吃的做法，也欢迎在留言区留言分享！当然，如果你想学，暂时没时间，也可以先收藏！

我是田健食品店，在这里你可以分享你的食物。感谢您的阅读。下次见！