黄花鱼做法大全家常菜(海黄花鱼做法大全家常)

7月7日,正值酷暑。盛夏酷暑季节天气炎热,到了雨季,因为炎热潮湿,人的食欲下降!这个时候饮食要少油!

今天给大家带来黄花鱼的不同做法,因为夏天是黄花鱼的主汛期,这个季节的黄花鱼很肥,看起来很漂亮。再加上黄花鱼含有多种维生素和丰富的蛋白质,所以特别适合中老年人食用,尤其是在夏天。

今天整理了几个非常好的黄花鱼做法,分享给大家。每种味道都不一样。喜欢的朋友赶紧试试吧!

【推荐做法1。盐焗黄鱼]

图片[1]-黄花鱼做法大全家常菜(海黄花鱼做法大全家常)-华夏美食网

配料:盐、姜、葱、蒜、黄鱼、柠檬、酱油。

食谱做法:

1.黄花鱼需要先清洗干净。在黄花鱼的肚子上撒上姜葱,注意不要把皮弄破。

2、取一个干净的小碗,放入蒜末、姜末、葱花,挤成柠檬汁水,加入生抽,搅拌均匀。

3.烤箱里把铝箔纸抹平,放一层盐,把黄花鱼放在盐上,盐面上盖一层盐,把鱼埋在盐里,放入烤箱230度烤20分钟。

4.烤好后取出,敲掉表面的盐,用筷子把表面的鱼皮剥掉,就着准备好的酱汁吃鱼。味道很好。

盐烤的黄花鱼特别好吃。我觉得这种鱼比清蒸鱼更嫩,配上好的酱料,更不用说有多新鲜了!

【推荐做法二,清蒸黄鱼】

配料:葱、葱、姜、红辣椒、黄鱼、酱油。

食谱做法:

1.大葱、小葱、姜、红辣椒洗净,切成细丝,放入冰水中浸泡。

2.黄鱼刮掉鱼鳞,去掉内脏和鳃,清洗后在鱼身上划了两刀。

3.鱼盘中放几片姜,放入加工好的鱼,待蒸锅水烧开后蒸鱼。

4.蒸好后取出鱼碟,倒出里面的汤,撒上葱丝、姜丝、红辣椒丝,倒入热油,最后倒入少许酱油。

清蒸黄花鱼特别鲜嫩,方法特别简单。蒸一下就可以了!

【推荐做法3,黄鱼年糕】

配料:年糕、黄鱼、蒜、姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、酱油。

食谱做法:

1.黄花鱼处理好后,用刀在鱼厚的位置划两刀,方便食用。用姜和葱填满鱼肚,放一点料酒在上面。

2.锅中倒入油,放入黄鱼炸至黄鱼两面金黄,倒入一碗水。

3.锅内放入姜片、蒜片,倒入生抽、老抽、盐、料酒、糖调味,年糕切块倒入锅中。把火稍微调成中火,慢慢烧。

4、烧至锅汤浓酒可出锅,撒少许葱。

年糕烧黄鱼这道菜有甜有咸,江浙沪人比较喜欢。鱼肉鲜嫩,年糕软糯可口。

【推荐做法4、糖醋小黄鱼】

配料:姜、蒜、葱、黄鱼、糖、醋、盐、酱油、料酒、淀粉、水。

食谱做法:

1.先拌一碗糖醋汁,小碗加入酱油、少许盐、糖、醋,再倒入少许水搅拌均匀。

2.将小黄鱼洗净,在小黄鱼上拍一层薄薄的干淀粉,锅中倒入少许油,放入小黄鱼炸熟。

3.煎至小黄鱼两面金黄酥脆,将调好的酱料倒入锅中。

4.锅里放入葱、姜、蒜和少许料酒,煮至鱼满汤。

这个糖醋黄鱼做起来很简单,鱼肉吃起来嫩嫩的。配上酸酸甜甜的酱料,开胃又解腻,而且这道菜不需要太多的油,很不错。

【推荐做法五、砂锅烤小黄鱼】

配料:葱、花椒、姜、蒜、葱、小黄鱼、蒜辣酱、糖、醋、盐、酱油、料酒、油。

食谱做法:

1、洋葱切块,线辣椒切成斜刀片。

2.将烤鱼的酱汁混合,加入蒜蓉辣酱、酱油、糖和醋,搅拌均匀。

3.砂锅倒少许油,放入葱花、姜片、蒜末提香。

4.将小黄鱼整齐的放入砂锅中,倒入调好的酱料,盖上盖子。鱼快熟的时候撒上胡椒粉,盖上锅盖煮。

这种砂锅烤鱼的方法也很简单。你只需要调一种喜欢的酱料,加入洋葱等配菜,就能提升香味。你可以简单地炖它!

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