蛋糕卷(40×60大烤盘蛋糕卷配方)

图片[1]-蛋糕卷(40×60大烤盘蛋糕卷配方)-华夏美食网一个彩绘蛋糕卷与你分享。

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用料鸡蛋 4个低筋面粉 60克玉米油 35克牛奶 48克砂糖 45克蓝色色素 适量竹炭粉 适量沙拉酱 适量肉松 适量做法步骤1.将油和牛奶放入一个干净的碗中,搅拌直至乳化。

2.筛入低筋面粉,拌匀。

3、加入蛋黄拌匀,鸡蛋法后,口感更细腻。

4.拿两个干净的小碗。一碗放入1克竹炭粉和少许水混合,然后加入2克蛋黄糊。另一个碗里放入2克蛋黄糊,然后用牙签和一点蓝色颜料混合。

5.蛋清加三次糖,打尖角。此时烤箱预热160度。

6.从每个小碗中取出4克打好的蛋清混合均匀,放入裱花袋中。在油纸上画出想要的图案,然后反过来放入烤盘。

7.按图在油纸上挤色糊,放入预热好的烤箱烤1分钟。趁这个时间把蛋黄糊和蛋清糊混合均匀。烤盘从烤箱中取出后,将原色蛋糕糊倒入烤盘中,铺匀,摇晃几下烤盘。

8.将烤盘放入烤箱,160度烤20分钟。

9.烤好后取出蛋糕卷放在温暖的地方,抹上沙拉酱,撒上肉松。

10.你喜欢吗?

11.试试看!

小贴士

竹炭粉不要加太多水,几滴就够了。这里我想说的是,如果你想快速画出图案,那就按照我处方上写的操作。如果你认为需要很长时间,不要发送所有的蛋白质。首先,打一个蛋白,把它和有色的浆糊混合在一起。画好之后,把烤盘放进烤箱烤一分钟,然后拿出来。这时候把剩下的三种蛋白送过来,和原来的蛋黄糊混合,避免时间长了消泡。

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