猪肚鸡制作方法(猪肚鸡加盟店哪个最火)

大家好,我是韩豆腐,粤西客家人,爱吃,爱玩,爱做饭!

寒冷的冬天是一年中最冷的时候。很多朋友都冻得瑟瑟发抖,每天挣扎在起床和睡觉之间。唯一能让人起床的,就是一顿美餐。

今天就来分享一道广东非常有名的菜,说是汤,一物两用!

五花鸡是广东非常有名的一道菜。广东人一年总要吃几次,在农村也算是奢侈的一餐了。

五花鸡可以在广东广泛流行。除了味道鲜美,还因为能祛寒养胃而广受欢迎。五花鸡味道很棒,方法也很简单。让我们开始做吧。

图片[1]-猪肚鸡制作方法(猪肚鸡加盟店哪个最火)-华夏美食网

今天用的主要材料有:鸡肉,猪肚,辣椒丝(辣椒可以,但是效果不好)

猪肚鸡的做法:

1.将鸡宰杀干净,剁成块备用(可以不剁成块,剁成块更好吃,看个人喜好)。

2.先用盐把五花肉的里外洗2-3遍,再用生粉洗2遍,这样五花肉就洗干净了,洗干净的五花肉保留,然后把辣椒颗粒碾碎,和鸡块充分混合,为了和鸡块一起充分吸收辣椒的味道,鸡块和一些盐混合均匀。

3.鸡块、盐、胡椒粉充分混合后,将鸡块放入猪肚中,最后用棉线或牙签封住猪肚口(如果鸡肉没有切块,将整只鸡放入猪肚中,切块后更美味)。

4.锅加水加热,放入五花肉,大火烧开后小火炖2小时左右(注意刚放进去的五花肉容易粘锅,刚放进去的五花肉不要盖锅,每隔几分钟翻一下,防止粘锅,煮好后盖上锅盖炖)。

5.时间到了,把五花肉拿出来,从中间切开,把鸡肉倒回锅里,留下五花肉。

6.五花肉趁热切成条状,然后放入锅中继续煮10分钟左右。这时候可以把鸡血和鸡杂放在一起煮。

7.最后把汤面的油去掉,加盐就可以吃了。

注意:

1.猪肚一定要反复洗几次。

2.胡椒是辣的。不能吃辣的可以少放。

3.五花肉容易粘锅,要注意翻面。

4.鸡肉可以切块,也可以整只煮熟,看个人爱好,我们这里一般都是切块。

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