山猪肉怎么做好吃(猪肉的5种家常做法)

导语：猪肉的5种家常做法，一种比一种解馋好吃，学会了不怕吃饭没好菜

猪肉是我们常吃的一种肉类，非常受欢迎，那么你最喜欢哪种做法呢？如果你不知道吃啥菜，这5种猪肉的家常做法可以试一下，解馋下饭又营养。

猪肉的5种家常做法，一种比一种解馋好吃，学会了不怕吃饭没好菜！快来看看吧，感兴趣的话照着做。

一、菠萝咕噜肉

做法：

猪里脊冲洗一下，切成小块，加入料酒、白胡椒粉、盐抓拌均匀，腌制十五分钟。

菠萝去皮，切成小块，放进淡盐水中浸泡一会儿。红椒、青椒、黄椒洗净，切成小块。

锅内加油，量多一些，大火加热，烧到七八成热。肉中打入鸡蛋抓拌均匀，再逐个裹上面粉，放进油锅中。

转中火炸到肉块变色并熟透捞出，全部炸完后，升高油温再复炸一次，变成酥脆的口感。

锅内留底油，放入番茄酱、白糖、清水翻炒到浓稠的状态，将肉块放进去翻炒均匀，再倒入菠萝、彩椒快手翻炒片刻，就可以出锅了。

二、辣椒炒肉丝

做法：

猪瘦肉冲洗干净，切成细丝，加入料酒、盐、黑胡椒粉、老抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

辣椒洗净，切成细丝，品种随意，不过个人建议用偏辣的更好吃一些。蒜片、葱花准备好。

锅内加油，烧热后倒入肉丝，炒到变色，扒到一边，放入蒜片、葱花爆锅，放入豆瓣酱，和肉丝翻炒均匀。

最后倒入辣椒丝翻炒至断生，再加盐调味，就可以出锅了。特别经典的下饭菜，百吃不厌，你也喜欢吗？

三、肉饼酿鹌鹑蛋

做法：

猪肉冲洗干净，剁成碎末状，带些肥肉更好。胡萝卜、香葱、生姜洗净，剁成碎末状，和肉馅放在一起。

然后加入生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、香油，朝着一个方向搅拌上劲。

接着将馅料团成几个大丸子，放进盘内，再给每个丸子压个小窝，打入鹌鹑蛋。

处理好后，放进蒸锅内，大火蒸十五分钟。

等蒸好后，将盘内的汤汁转进炒锅，加入生抽、蚝油、淀粉水，煮到浓稠，浇在肉饼酿鹌鹑蛋上，就可以食用了。

四、杏鲍菇炒五花肉

做法：

五花肉冲洗一下，冷水入锅，加入料酒、姜片、葱结，大火煮开，再转中小火，煮到猪肉熟透。

猪肉熟了捞出，晾到不烫手，再切成薄片。杏鲍菇洗净，切成薄片。青椒洗净，切成小块。姜片、蒜片准备好。

锅内加油，烧热后放入五花肉煸炒，炒出油脂，再放入杏鲍菇翻炒，炒出水分后继续炒，炒到水分消失。

接着放入姜蒜炒出香味，再倒入青椒翻炒，至断生。

最后加盐、辣椒酱翻炒均匀，就可以盛出食用了，很下饭的一道菜，快尝尝。

五、肉末土豆泥

做法：

土豆去皮洗净，切成薄片，放进蒸锅内，大火蒸到一戳就烂的程度。五花肉剁成肉末。葱姜蒜切末、小米椒切碎。

锅内加油，烧热后放入肉末翻炒，炒到发白，再放入葱姜蒜炒出香味。

接着放入生抽、白胡椒粉、五香粉、老抽翻炒均匀，再倒入适量热水，焖煮五分钟。

土豆蒸熟后，压成细腻的泥状，再加入一点点盐搅拌均匀，增加底味，放进盘内装好，不喜欢加盐也可以。

焖了五分钟后，加入淀粉水，煮到浓稠，再放入小米椒、鸡精搅拌均匀关火。

最后将肉末浇在土豆泥上，就可以端上桌食用了。这道菜好看又好吃，老少皆宜，别错过了。

以上五种猪肉做法，你更喜欢哪一道呢？快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。