西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)

椰香西米露

想要制作出香甜可口的西米露,选材和配料是关键,大家可以根据自己的喜好,选择喜欢的配料。

图片[1]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

主材:

小西米(选择小颗粒的,容易煮熟)

配料:

椰浆、芋圆、蜜豆、葡萄、芒果、黄桃等

制作步骤

步骤1:按1:4的比例取小西米与水。用大火将水煮开后,下入小西米。在煮小西米的过程中,注意要不停搅拌,避免粘锅。

图片[2]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

步骤2:当小西米只有一点点白芯时,关火再焖10分钟左右,直至白芯全部消失,小西米便煮好了。

图片[3]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

步骤3:将煮好的小西米过凉水备用。

图片[4]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

步骤4:取小西米2.5倍量的水,煮开后放入适量冰糖和白砂糖搅拌至融化。冷却后取与小西米等量的糖水,倒入西米中混合搅拌,其余糖水备用。

图片[5]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

步骤5:将水煮开后下入芋圆,至芋圆浮起后再煮3分钟左右捞起过凉水。取剩下的糖水以1:1的比例放入芋圆中,剩下的糖水备用。

图片[6]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

步骤6:将水果、蜜豆、芋圆、椰浆等食材处理好备用。

图片[7]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

步骤7:将煮好的西米与配料盛入碗中,并加入椰浆,如果喜欢口感浓郁的,可以按2:1的比例加入糖水和椰浆,如果喜欢口感清淡一些的,可以适当多加一些糖水。

图片[8]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

清甜爽口的椰香西米露就这样完成啦!

图片[9]-西米露的煮法步骤(西米露怎么做好吃)-华夏美食网

PS:教学现场的小西米使用电饭锅煮开,所需时间较长,但只需煮一次后焖至全透明即可。一般家中煮西米露,应选择平底锅加水用大火煮开,这样煮开的速度较快,但不容易煮透。建议第一次煮开后不停搅拌约10分钟左右,再关火焖上10分钟。如发现还有白芯,建议过凉水后再重复一次焖煮的过程。

好喝的椰香西米露大家都学会了吗?

炎炎夏日抿上一口那就一个字

报送:黄良婷(四团镇)

编辑:戴君文

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