萝卜牛腩煲(牛腩炖萝卜最简单做法)-华夏美食网

初霜已过寒冬，该来一锅萝卜炖牛肉了。

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用料牛腩 800克白萝卜 2个冬瓜 300克莲藕 1节菜心 400g娃娃菜 1棵金针菇 200克豆苗半盒香叶 5片桂皮 2小块八角 2个草果 1个花椒 25粒（一小把）食用油 1勺盐 20克蚝油 1勺生抽 2勺老抽 1勺叉烧酱 1勺豆瓣酱 1勺料酒 2勺姜 10片干辣椒 3个做法步骤1, 1.买了牛腩，在放血水里泡了2个小时，然后切块。

2.豆瓣酱和叉烧酱放在勺子里，放在碗里备用。桂皮、八角、草果、花椒洗净，草果拍平，煮好的牛腩洗净，沥干。将牛腩放入锅中，加入油、盐和香料翻炒。

3, 3.翻炒至香，加入适量水(如果想喝汤可以适当加入)煮沸。白萝卜去皮，切成滚刀块。牛腩汤煮20分钟后，加入白萝卜继续小火炖1小时。炖的时间越长，白萝卜就越好吃。

4, 4.冬瓜和莲藕洗净，切块放在盘子里备用。将白菜、娃娃菜、金针菇、豆芽洗净，放入锅中备用。炖萝卜牛腩可以转移到火锅里，边煮边吃。祝大家身体健康，天天美食。

小贴士

小贴士:1。如果单纯把萝卜牛腩当菜，就不需要准备白菜、娃娃菜、金针菇、豆芽、冬瓜、莲藕。因为我把它当火锅吃。2.如果没有叉烧酱，可以多加一勺豆瓣酱。

牛腩的营养功效

1.调理病后体质虚弱

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适合手术后、病后调养的人补充失血，修复组织。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。

2.补血养血

牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止渴的功效，适合于中藏不露、气短、体虚、筋骨无力、贫血久病、面色黄晕的人食用。

增强肌肉和骨骼

水牛能安胎补心，黄牛肉能安中焦，健脾养胃，强筋壮骨。