普洱茶生茶和熟茶的区别

来源:晚报

日常生活中,很多市民喜欢喝普洱茶。但如何区分普洱茶的生熟,可能很多人都不知道。饮食文化研究会副会长贾提出,普洱茶生茶和熟茶在气味、味道、颜色上是不同的。

首先,可以通过气味来辨别。生普洱茶闻起来像茶本身的鲜香,熟普洱茶是特别的老香。第二,观察颜色。生普洱茶一般是黄绿色或深绿色。熟茶呈红褐色甚至黑色,主要受堆发酵程度影响。另外,茶叶泡好后,茶汤的颜色也不一样。生普洱茶冲泡的茶汤颜色为透明黄绿色或金黄色,熟普洱茶冲泡的茶汤颜色为栗色或红棕色。最后,味道不一样。生普洱茶的口感和绿茶差不多,略苦;熟茶入口非常顺滑,甜度明显。(记者李岩)

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