做油饼的方法和步骤视频

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小油饼是常见的家常面食。很多人都吃过,但不会做的人不多。其实很简单。喜欢自己做饭的朋友,只要家里有面粉、植物油等简单的食材就可以学会。

这种面食简单好吃,软多层次,香嫩可口。节省时间,特别适合上班族的早餐。下面我们来看看我们的糕点师傅的具体操作。

图片[1]-做油饼的方法和步骤视频-华夏美食网

首先准备一个小锅,倒入200克精制小麦粉,加入2克盐,加盐使面粉更筋。

先搅拌均匀,然后将1/2的面团用开水,也就是热面条,1/2的面团用冷水,然后将面团揉成面团。

小贴士:半烫面,也就是做出来的饼即使放上一天也不会变硬变软。

如果所有的面团都是用冷水拌的,你应该趁热吃。如果放凉了,会变得又硬又有嚼劲,吃个蛋糕还会疼脸颊。

在面团上撒一点植物油,使它变脆。和面后刷一层植物油。

用保鲜膜覆盖面团10分钟,面团会被覆盖几分钟,方便接下来的整形操作,没有面团依然很好吃。

我们来做一个小面点:准备一个小锅,倒入20g面粉和2g盐,倒入70度左右的热油,用勺子搅拌,做成面点。

10分钟后,我们在案板上涂了一层植物油。刷点植物油,防止面团粘在案板上。取出面团放在案板上。

直接揉成长条,用刀切成小剂量。

然后用擀面杖擀成块,铺上一层糕点。

把面团像折扇一样折叠起来,一边拉伸一边用手擀成卷。

一个一个卷起来,都这样折起来卷起来。

卷好后取出小油饼,用擀面杖擀成圆饼。

我们把电饼铛拿出来加热后,刷上一层植物油。

将小油饼放入电饼铛中,盖上锅盖,每隔30秒左右打开一次。

当一面煎至金黄色时,将面包翻过来煎另一面,来回翻几次,煎两面至金黄色,即可出锅。用手挤一下,面团不粘就熟了。

按照这种方法,剩下的饼就这样做完了,放在盘子里,我们用手去揉,层次分明又香脆可口的饼就做好了。

这个简单省时的自制蛋糕就做好了。学的时候自己试试。

阿飞感谢大家的观看。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。我们每天都有几道家常菜或糕点与您分享。

观看详细视频,请点击:在家做小煎饼的正确方法。这样做,你就可以做出又软又结实的小煎饼。

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