糖醋莲藕最简单的做法(莲藕最好吃的六种做法)

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莲藕是著名的凉菜,莲藕不仅拌着吃,还发明了蒸和煮。莲藕可以食用。南北朝时期著名的道医陶弘景说,生藕性寒,能生津凉血,熟藕性温,能补脾养血。

今天这道菜的名字叫糖醋莲藕片,糖醋做法大家都不稀奇,比如糖醋鲤鱼,糖醋排骨。

酸甜爽滑,配莲藕酥?让我们开始吧。

图片[1]-糖醋莲藕最简单的做法(莲藕最好吃的六种做法)-华夏美食网

首先,让我们准备食材:

一段莲藕,去皮,从中间对半切开,再切成薄片,放入盆中。

几根小葱,切成葱花。

食材准备好后,先把莲藕片焯一下:

锅中烧开水,将莲藕片放入锅中用温水焯一下。

水开后,焯2分钟。莲藕片熟了,倒掉,控水备用。

锅中加入少许食用油和一勺水。

加入白糖100克,盐2克,香醋20克,不停的翻炒锅,让白糖融化。

加入酱油调色,提升背景色。

水烧开后,汤汁浓稠起泡,倒入煮好的莲藕片。

快速翻炒均匀,淋上水淀粉。最后加一点亮油,让颜色更亮。汤变浓后,就可以出锅装盘了。最后撒上一些葱花和熟芝麻作为点缀,更加美观可口。

好了,这个简单好吃的糖醋莲藕片就做好了。一道简单而精致的菜,味道很甜。

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