各种美食的做法(小红书学做菜大全家常的)

在众多的面食中,唯有饼的爱在增加,既香又饱。作为一个北方人,我从心底里喜欢蛋糕。两面金黄,咬一口很好吃。下面,我给大家分享七种蛋糕,有甜有咸,风味独特。早上做一盘简单方便,老少皆宜。喜欢的朋友赶紧学起来吧!我一个星期都不取同样的样本。

图片[1]-各种美食的做法(小红书学做菜大全家常的)-华夏美食网

南瓜紫薯饼

南瓜和紫薯在日常生活中很常见。两者结合在一起,就是好吃又好喝。尤其是家里有孩子的,一定要学会营养丰富,软糯香甜,孩子爱吃。

1.准备半个南瓜,去皮,切成小块;准备几个紫薯,去皮切成小块;切好后放入蒸锅,先用大火将水烧开后转中火,蒸15分钟。

2.蒸熟后,将南瓜和紫薯分别放入锅中。先用勺子将南瓜压成精致的南瓜泥,加入10克白糖和50克糯米粉,做成糯米南瓜丸。上面抹一层植物油,避免我们做蛋糕的时候弄湿手。

3.紫薯块中加入白糖10克、黑芝麻10克、植物油5克,用勺子将紫薯压成紫薯馅备用。

4.手上抹点植物油,防止南瓜泥沾到手上。将一小块南瓜泥拉成薄片,放上紫薯馅,一起捏开,扯下多余的南瓜泥,在手中压成圆饼。

5.锅热后,把饼干放进去,然后做成圆形,小火焖1分钟。饼干周围颜色变化,底面微微变黄。翻面2分钟,然后再把另一面翻成金黄色,频繁翻面4分钟左右。两面金黄时即可出锅,一个金黄松软的南瓜紫薯蛋糕就做好了。

摊馅子

在河南农村散布陷阱是很常见的。早上不想炒菜就撒几个陷阱,简单方便,10分钟就能做好一盘。

1.将适量的胡萝卜丝、南瓜丝、葱花准备入锅,加入2g盐,用筷子拌匀,盖上保鲜膜腌制10分钟,将胡萝卜丝、南瓜丝中的水分杀死,避免炒菜时水分。

2.准备300克面粉,放入锅中,打入四个鸡蛋,加入少许水,先搅拌鸡蛋,然后依次搅入面粉,朝一个方向搅拌至无疙瘩,加入适量水,调至拿起筷子时面糊不会粘上。

3.10分钟后,胡萝卜和南瓜丝也被腌制。把它们拿出来,拧干水分。加入面糊中搅拌均匀,面糊就做好了。

4.将锅调成小火,锅热后均匀刷上植物油,挖一勺菜糊到锅里,轻轻转动锅将菜糊摊成圆形的菜饼,保持小火1分钟,菜糊完全凝固后翻过来烤30秒,将饼煎至两面金黄,一个简单营养的摊馅就做好了。

酱香饼

酱香蛋糕老少皆宜,甜中带咸,酱香十足。虽然是在早餐店买的,但是在家里更放心。学会这种做法,再也不用出去买了。

1.准备一个盆,倒入300g面粉和3g盐。这个酱香饼要用开水烫半烫。搅拌成面絮后,另一半要和冷水混合,用冷水浇,边浇边用筷子搅拌,全部搅拌成面絮,然后揉在一起。这种烫了一半的面条吃起来很软,要揉一会儿。将面团揉匀,盖上盖子松弛10分钟。

2.姜末切丝,葱花备用;准备一个小碗,倒入酱油5g,辣椒酱5g,辣椒油5g,搅拌均匀备用。

3.锅里烧油。油温五成热时,将姜末和葱花倒入锅中,煎约1分钟。将炒好的葱花油倒入搅拌好的酱汁中;将酱汁倒入锅中加热40秒左右,倒入碗中备用。

4.10分钟后,面团已经松到位。在案板上撒上面粉,取出面团,揉成圆形毛坯。用擀面杖擀成大片。撒点面粉防止面团变硬,用小刷子刷一层糕点。

5.用刀从一边切开,卷起来,用擀面杖擀成圆饼。

6.电饼铛通电加热,刷一层油。锅热后,把蛋糕放进锅里。炸至两面金黄时,刷上调好的酱料,一把芝麻和葱花即可取出。把它切成小块,放在盘子里。一个简单美味的酱香蛋糕就做好了。

韭菜饼

韭菜是一种常见的蔬菜,有润肠通便、增进食欲的作用。韭菜鸡蛋做的馅饼真的很好吃,一次可以吃两个。

1.将适量面粉放入盆中,用开水烫面条,边浇边搅拌,搅拌成面絮,揉成面团。

2.再准备一个盆,加入等量的面粉,将面粉和冷水混合,揉成软面团。然后把两个面团混合在一起揉一会儿,让热面和冷水面均匀融合。也可以直接用冷水拌热面条,半热的面条做出来的饼,软的有筋,凉了也不会硬。面团抹平后,盖上保鲜膜,放在一边。

3.往碗里打几个鸡蛋,搅拌打碎成蛋液,锅里烧油,把蛋液倒进去,用筷子不断搅拌,这样煎出来的鸡蛋就又嫩又碎。蛋液全部凝固后,稍微搅拌一下,然后出锅。

4.将鸡蛋和事先准备好的粉丝、胡萝卜丝一起倒入,加入一把虾仁拌匀。

5.准备适量韭菜段,加入少许植物油拌匀。馅料什么时候调味最好,不然容易出来。

6.这时候面团就差不多好了。在案板上撒上底面,取出面团,揉平,然后揉成长条,切成大小均匀的面糊,在面糊上撒上面粉防止粘连,压成面饼,盖上细布或保鲜膜,防止被风吹干。

7.锅中加入适量十三香、鸡粉、盐、蚝油、酱油、香油、葱油、少许糖,搅拌均匀,然后倒入韭菜拌匀,馅料就做好了。

8.将面团直接压成边薄中间厚的面片。半烫面非常容易成型,不用擀面也可以。包入适量馅料,将开口处捏在一起,轻压,卷成圆饼。

9.锅加热,加入适量植物油润锅,倒出热油留少许底油,放入饼坯,小火慢煎,边缘稍变色后翻面煎另一面,盖上锅盖,便于里面的馅料快速成熟。煎一分钟左右,馅饼稍微鼓起后再翻一遍,来回翻几遍,然后依次把韭菜饼全部煎好,皮薄即可。

鸡蛋饼

鸡蛋是每天早上必不可少的蛋白质。一天一个鸡蛋,补充人体所需的营养。如果孩子不喜欢煮鸡蛋,可以试试这种煎蛋卷,金黄松软,孩子爱吃。

1.将4个鸡蛋打入碗中,低味加少许盐,用筷子搅拌均匀。盐可以使蛋清和蛋黄混合均匀,使煎出的蛋饼颜色更加均匀美观。

2.准备适量淀粉,加入少许水,搅拌成水淀粉,倒入蛋液中拌匀。水淀粉可以增加蛋液的韧性,煎的时候不容易碎。

3.烧热锅,放入植物油滑锅。这一步可以防止蛋卷粘锅。滑锅后倒出热油,留少许底油。首先倒入四分之一的蛋液,用小火轻轻转动平底锅,将蛋液摊成薄薄的蛋卷。当蛋液完全凝固,卷好边,金黄色的蛋卷就可以出锅了。早餐卷火腿非常好。一个简单快速的煎蛋卷就做好了。

豆腐煎饼

豆腐含有蛋白质、微量元素和维生素。常吃豆腐可以清热润燥,补益中年,补气。豆腐还含有胆固醇,可以缓解高血压。中老年人可以常吃。

1.准备一块嫩豆腐,切成丁。最好用嫩豆腐,因为老豆腐比较硬,味道不好;葱花、胡萝卜丁、火腿丁同锅切丁,打入3个鸡蛋,加入盐2g、鸡粉2g、十三香1g,加入小麦粉100g,搅拌均匀,面粉不要太多,以免影响口感。

2.把锅调到小火,均匀地喷洒植物油。油温五成热时,将馅料挖入锅中,摊成薄而均匀的圆饼,盖上锅盖,烤3分钟。蛋糕边缘变色后,在上面喷一层植物油,锁住蛋糕内部的水分,这样烤出来的蛋糕更软嫩。

3.把蛋糕翻过来,烤2分钟。两面金黄的时候就可以出锅了,一个软糯可口的豆腐煎饼就做好了。

香煎土豆饼

土豆热量低,富含纤维素、维生素、胡萝卜素等营养成分。它们有减肥、提高免疫力、通便的功效。土豆做的早餐蛋糕很好吃。

1.准备两个土豆,去皮,切成薄片,再切成细丝放入锅中;准备半根胡萝卜,切成细丝,再切一点青椒,放在一起调色。

2.切好后放入清水中,洗干净,控制水分放回盆中,用干净的布吸干上面残留的水分,这样调味的时候味道就不容易流失了。

3.加入一勺盐、两勺鸡精、一勺白糖提味,再加入少许胡椒粉搅拌,让调料均匀的裹在土豆丝、胡萝卜丝上,再倒入适量的香油抓匀,避免烹饪时食材大量出水。打入一个鸡蛋用力搓一会儿,然后抓起土豆和胡萝卜丝,直到它们变得柔软湿润,然后加入一勺淀粉和150克面粉,搅拌成粘稠的糊状。

4.锅里的油加热后,放入模具中,将准备好的馅料放入模具中摊平,然后取下模具,土豆饼的坯体就做好了。依次多做几个饼,小火焖2分钟左右。

5.把第一块土豆饼翻过来,以防烤焦。将土豆饼底部煎至微焦后,翻面,烤2分钟。来回翻几次,烤5分钟左右。当表面呈金黄色时,就可以出锅了,一份营养健康的炸土豆饼就做好了。

俗话说,“一日之计在于晨”。早上不仅要吃好,还要做好运动,这样才能精力充沛,精神饱满。

(第一美食编辑:夏天)

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