家常炖白鲢鱼的做法大全(花白鲢鱼怎么做好吃?)

图片[1]-家常炖白鲢鱼的做法大全(花白鲢鱼怎么做好吃?)-华夏美食网

说起鲢鱼,相信大家都很熟悉。鲢鱼是我们常见的淡水鱼之一。记得小时候鲶鱼才卖2.51斤,很便宜。现在即使价格上涨,也是6元左右阿津,这是一个比较便宜的鱼!鲢鱼味甘,性平,无毒,肉质鲜嫩,营养丰富。是人工饲养的大型淡水鱼,生长快,病害少,产量高,多与草鱼、鲤鱼混养。其实大部分鱼的吃法基本都是一样的,鲢鱼也是一样,只是鲢鱼的小刺太多,田健不推荐给孩子吃,但是也有很多人喜欢吃鲢鱼。所以在这个美食教程里,田健食品店准备和大家分享几个鲢鱼的特殊吃法,喜欢吃鲢鱼的朋友们赶紧来看,来享受美食吧。

做法一:红烧鲢鱼

配料如下:鲢鱼1条、姜1块、蒜5瓣、豆豉20克、香菜1根、盐适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1茶匙。

具体做法如下:拍姜拍扁,蒜拍扁,豆豉略剁。将鲢鱼洗净后剁成小块,然后放入汤盆中,加入几片姜,加入1汤匙料酒,加入1汤匙盐,然后抓匀腌制待用!然后烧热锅,放油烧热,将鲢鱼一块一块的放入锅内,炸至鲢鱼表面呈褐色,捞出备用!锅里留底油,加入姜末、蒜末、豆豉炒香。翻炒后倒入3碗开水,放入1汤匙生抽、1茶匙盐、1汤匙蚝油,放入1茶匙生抽,然后大火烧开,烧开后放入鲢鱼,盖上锅盖,焖10分钟,10分钟后放入少许水淀粉收汁。

做法二:炖鲢鱼

配料如下:鲢鱼1条,盐1茶匙,醋1汤匙,葱1根,姜1根,蒜5瓣,胡椒粉1个,料酒1汤匙,香菜1根。

具体做法如下:将鲢鱼洗净,切块,放入锅中,加入葱、姜、料酒,用适量盐腌制15分钟左右,有效去腥,锅中放油至八成热,放入蒜片、姜丝、适量胡椒粉翻炒,将鱼块放入锅中,依次加入盐、料酒、醋、水,大火开后小火炖30分钟。

做法三:鲢鱼煮豆腐

配料如下:鲢鱼1条、豆腐1块、豆瓣酱2大勺、盐1小勺、干辣椒10克、干辣椒15克、大蒜4瓣、大葱2根、料酒1大勺、生姜1片、泡椒20克、菜籽油30克、食用油15克。

具体做法如下:将一条鲢鱼去鳞去内脏洗净,剁成小块,姜切丁,与姜、料酒、盐、豆瓣酱混合,用蒜、葱腌制,用泡椒切碎,炒锅放菜籽油,放入花椒、辣椒炒香,取出剁碎的粉备用,炒锅放油,放入豆瓣酱。在豆腐中加入适量的盐,小火炖15分钟煮熟,然后放入汤盆中,撒上炒好的花椒、胡椒粉和青椒粉,将热油倒入蒜和辣椒中。发球!

做法四:红烧鱼

配料如下:鲢鱼1条、姜1块、蒜5瓣、香葱1根、干辣椒5个、豆瓣酱2大勺、酱油1大勺、盐1小勺、料酒1大勺、淀粉适量。

具体做法如下:生姜切片切碎,大蒜切片切碎,小葱剁成葱花,干辣椒切成小块,然后将洗净的鲢鱼剁成小块,再加入姜片、料酒、盐腌制片刻,然后将油从锅中加宽加热。油温八成热时,将鲢鱼裹上一层淀粉,然后放入锅中炸至表面呈棕色,取出。锅里留底油,放入姜末、蒜末炒香,然后放入2汤匙豆瓣酱,小火翻炒红油,再放入大量水、1茶匙盐、1汤匙生抽、1汤匙蚝油,大火烧开。然后将炸好的鲢鱼放入锅中,盖上锅盖,大火煮8分钟。汤不够的时候,倒入一点水淀粉。

做法五:砂锅鲢鱼

配料如下:鲢鱼1条、豆腐500g、葱1碗、姜1根、葱2根、盐2茶匙、酱油1汤匙、陈醋1汤匙、蚝油1汤匙、酱油1茶匙、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙。

具体做法如下:准备一个碗,加入1茶匙盐,1茶匙胡椒粉,1汤匙酱油,1汤匙陈醋,1汤匙蚝油,1茶匙酱油,半碗水,1汤匙淀粉,然后搅拌均匀备用!鲢鱼洗净后剁成小块,放入汤盆中,加入姜片、料酒和盐,捞好腌制片刻!取砂锅,放油烧热,放入姜片,炒香葱段,然后将豆腐放入锅内抹平,再放入鱼块,倒入酱汁,然后盖上锅盖,大火煮开小火炖30分钟,煮好后放入葱块!

好吧,朋友们!鲢鱼的吃法有很多种,我暂且和大家分享一下这些好吃的吃法。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤,请在本文底部的留言区给我留言,我看到后会立即回答你。如果你有更好的建议或者更好的好吃的方法,也欢迎在留言区留言分享!当然,如果你喜欢这些做法,暂时没时间做,也可以先收藏这篇文章!

我是田健食品店。感谢您的阅读。下次见!

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞9 分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论

    暂无评论内容