家庭烤羊肉串的腌制方法

天热了，肚子里贪吃的虫子又蠢蠢欲动，想吃羊肉串。天热了，胃里就缺了。不知道大家是不是都一样。我也这么认为不然为什么夏天烧烤摊这么受欢迎？

烧烤摊上的羊肉串总是看不到，但是很好吃。以前我们家每隔一段时间都会出去吃羊肉串，但是自从家里有了羊肉串专用的挂炉，我们就几乎不出去买了。去市场买两三斤羊肉，腌半天，串起来，挂炉烤二十分钟，卫生又满足。

前几天我晒了自己的烤肉串。结果很多人问我怎么腌制羊肉。今天，我将回答你的问题。其实很简单。只需要一些简单的调味料。烤出来的味道和外面的一样好，吃起来很嫩。做法分享给大家。

【烤羊肉串】

【食材】:羊腿2斤，葱1根，油5大勺，鸡蛋2个，盐适量，辣椒粉、孜然粉、孜然粒适量。

[具体做法]:

1.把羊腿切成大小适中的块。自己烤的。我剪的比外面卖的大多了。两斤羊肉串18串。

2.将羊肉放入盆中，洋葱切丝放入，然后加入鸡蛋、盐、辣椒粉和少许孜然粉，抓匀，最后放入油。抓匀后，腌制半天或一夜。

3.然后把腌好的羊肉串起来，最好肥瘦相间，稍微有点肥肉的味道更香。

4.把所有的烤肉串串在一起，就可以拿出来烤了。

5.点燃无烟炭，放入挂炉中，炉底加水，使羊肉串变嫩，然后一根一根的挂起来。

6.关上烤箱门，烤20分钟左右。当然要根据肉的大小来把握时间。这个炉子又旧又风化，用起来不好看。

7.不一会儿，香味飘飘。我在屋顶烤的，整个屋顶都是烤肉的味道。

8.烤好后取出，撒一点孜然粉和孜然粒，就可以吃了。对于女生来说，两根弦就可以满了。

不到70元，全家吃饱，还是自己烧烤比较实惠，也比较干净卫生。

羊肉和洋葱是绝配，所以腌制的时候绝对少不了洋葱。每个人都按照他们说的做了，不用买现成的腌制材料，羊肉在家里就可以腌制得很好。

羊肉串好吃，但是不能贪。毕竟是烧烤。吃再多也没用。你可以每周吃一次。

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