肉圆子汤的做法大全(肉丸子汤的制作方法)

大家好,我是雷达,是时候分享美食了。

冬至过后,天气越来越冷。这个时候适合喝一些营养美味的汤,营养滋补,暖胃。做法也比较简单,趁热端上桌,家人都喜欢。

今天给大家分享四款家常丸子汤的做法,鲜嫩,清淡开胃,不油腻。喝了一大碗热汤和肉,浑身冒汗。喜欢自己做饭的朋友一起试试。

番茄肉丸汤

图片[1]-肉圆子汤的做法大全(肉丸子汤的制作方法)-华夏美食网

1.准备一块瘦肉,剁成肉末,放入锅中,然后准备葱花和姜末,一起放入肉馅锅中。

加入盐1g,胡椒粉0.5g,料酒适量,生抽3g,加入少许水,然后用手抓匀,朝一个方向不断搅拌,再加入一个鸡蛋,用手搅拌均匀。

然后抓一把干淀粉,再次搅拌均匀,让丸子更容易成型。

2、准备一个番茄,切成薄片,泡好的黑木耳一把,切成小块和番茄放在一起;准备一小把香菜段。

3.炒锅烧热,加入少许食用油,倒入西红柿和木耳,快速翻炒几下,加入一勺盐,翻炒出汁液,然后加入适量的水,水开后转小火。

4.把肉丸从左手的虎口里挤出来,用勺子挖出来放进锅里。用中火煮大约三分钟,然后开始调味。加入盐、鸡粉和胡椒粉,用勺子搅拌融化。

加入15g陈醋,烧开,勾入少许水淀粉使汤汁更浓稠,然后放入切碎的香菜段,10秒后关火放入锅中。

最后加入少许香油增香,这道营养美味的番茄丸子汤就做好了。

酸汤萝卜丸

1.准备半个去皮的白萝卜,切块放入锅中;准备几根香菜,切碎备用;一个西红柿,切成小块;将事先泡好的木耳切成小块;准备一点葱花。

在萝卜锅中加入少许植物油,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,加入1克盐和1克十三香,搅拌融化,加入适量面粉,搅拌至粘稠。

2.从锅里倒食用油,油温到五成时离火,用左手虎口把肉丸挤出来,再用勺子挖到油锅里。

毕竟用勺子翻过来让丸子受热均匀,炸到丸子表皮金黄酥脆,再取出控油。

3、锅中留少许底油,倒入西红柿、木耳、葱花,翻炒片刻,将西红柿里面的汁液翻炒出来,然后加入适量的水。

烧开后放入少许小米泡椒,加入盐5克、鸡粉2克、胡椒粉1克,搅拌至融化。

加入40克陈醋,煮两分钟左右,勾入一勺水淀粉使汤汁浓郁粘稠,加入2克酱油调颜色。

4.倒入炸好的丸子,撒上少许葱花,再倒入几滴香油,然后关火,放入汤盆中。这道酸汤萝卜丸配酸辣开胃就做好了。

生氽丸子汤

1.先准备两块鸡胸肉,然后用刀背反复击打,剁成糊状。如果家里有料理机,可以直接坏了。

将肉末放入盆中,加入盐2g、鸡粉1g、胡椒粉0.5g、料酒20g再加两个鸡蛋,用手快速打匀,朝一个方向打肉。

然后加入适量干淀粉搅拌均匀。加入淀粉可以增加肉馅的粘度;准备一个大青菜切成两半,西红柿切成薄片。

2.锅里加入适量的水,水开后关火,手里拿着肉馅,用左手的下颌把肉丸挤出来,然后用勺子挖到锅里。毕竟开大火煮一分钟左右,丸子就慢慢飘起来了。

3.然后用勺子撇去浮沫,倒入绿叶和西红柿,再煮3分钟。肉丸必须彻底煮熟。

开始调味:锅中加入盐3克、鸡粉1克、胡椒粉0.5克,用勺子推至融化,然后关火放入锅中。最后倒一点香油提香。

这道简单美味的生丸子汤就做好了。

豆腐肉丸汤

1、准备一把金针菇,6个洗净的鲜香菇切成薄片。老豆腐一小块,切成菱形块,放入小锅;

五花肉一小块,剁成肉末,放入锅中,切少许姜末放入肉馅锅中。将盐1克、胡椒粉1克、酱油5克、料酒1克加入盆中,用手抓匀,拍打几下;

加入适量的玉米淀粉,增加肉馅的粘性,使肉丸更容易成型。继续打几下,备用。

2.锅里加水,加一勺盐,水烧开后,依次放入金针菇、香菇、豆腐,用勺子翻几下,焯两分钟左右,然后把水倒掉。

3.锅中加入适量的水,加入盐3克、鸡粉2克、胡椒粉1克,搅拌融化,将水烧开,然后关火,将丸子一个个挖入锅中,避免丸子生熟不一致。

4.所有菜做好后,大火煮1分钟,然后倒入金针菇和香菇,继续小火煮2分钟。

时间到了,加一点香油,然后关火,放一点香菜,倒入汤盆。

肉丸和汤的组合,加上蔬菜和肉,营养均衡。没试过的朋友一定要试试。

感谢您的阅读。下次见。

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