麻辣火锅鱼的家常做法简单(麻辣鱼火锅加什么配菜)

大家好,我是小董,一个热爱烹饪又怕长肉的90后。她每天都用简单的食材做出美味的菜肴!

图片[1]-麻辣火锅鱼的家常做法简单(麻辣鱼火锅加什么配菜)-华夏美食网

最近最火的不是火锅,而是鱼火锅。鱼是用来涮火锅的菜。火锅麻辣鲜香,鱼肉鲜嫩。和青菜一起吃是很享受的。之前小董和朋友出去吃鱼火锅,鱼是自己选的。158元一条3斤左右带锅底韭菜的鱼,真的很不划算。

鱼的营养非常丰富,包括动物蛋白和磷,对人体体力和智力的发展有重要作用。尤其是儿童,医生会建议多吃鱼肉,增强身体营养和抵抗力。

今天小东在市场给媳妇买鲫鱼,看到一条白色的清江鱼,颜色很漂亮,喜人。于是小东又买了一条清江鱼,在家里做了一个麻辣鲜香的鱼火锅,非常好吃,很好吃。媳妇都流口水了,家里做很划算。

——【鱼火锅】——

【主料】:清江鱼、香菜、鸡蛋、淀粉、豆腐、豆芽、生菜、香菇。

【配料】:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、火锅底料。

【具体制作步骤】:

1.首先我们把准备好的鱼清洗干净,然后沿着鱼骨排到鱼头,在鱼头处切掉,剁碎鱼骨,处理下面的鱼。这个地方会有一点鱼刺。把鱼刺切掉,把鱼切成45度角的小块,大概0.5厘米左右。

2.将切好的鱼片放入盆中,然后加入一些料酒,少许盐,胡椒粉,打一个蛋清,加入一些淀粉,搅拌均匀,腌制一会儿。

3.我们会把准备好的配菜全部清洗干净,豆腐切片,生菜掰碎,准备一些蘑菇,把蘑菇的根去掉,然后切片,蒜拍一下,大葱切段,姜切片,准备一把干辣椒,准备一些胡椒粉,适量的花椒,一小块桂皮和一个八角放在盘子里备用。

4.锅内倒油,油热时放入花椒、八角、桂皮,再放入葱、姜、蒜、干辣椒,炒香后放入火锅料,放入一勺豆瓣酱,翻炒火锅料,翻炒后加水,大火烧开,放入鱼头、鱼骨。

5.这个鱼头已经炖了十分钟了。把鱼头倒过来,然后加入蘑菇和豆芽,炖1分钟左右。接下来开始煮鱼,放入鱼片。这个豆芽应该快好了。把煮好的鱼拿出来,加点香菜,一个生菜,吃点豆腐。金针菇、香菜、蔬菜比较油。

好了,麻辣鲜香的鱼火锅做好了。一边吃,真的很过瘾,麻辣鲜香,开胃吃,冬天不用炒菜。

【烹饪小贴士】:

1.如果鱼头大,提前剁碎,从中间分成两半。

2.这个火锅什么都放,盐之类的调料都可以不用。

3,配料根据个人爱好添加,也可以最后加一些粉条,芋头粉之类的。

4、蔬菜比较吸油,可以把蔬菜放在最后,喜欢吃辣的可以先放。

鱼火锅有什么好的建议和方法吗?欢迎大家在评论区留言,谢谢大家的关注和支持!

小东每天用简单的食材做出美味的菜肴,为家人准备每一顿饭。这是一个家常的做法,简单而实用。今天能看到小东的美食,总有适合你的!

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