糍粑辣椒(四川糍粑辣椒的正宗做法)

图片[1]-糍粑辣椒(四川糍粑辣椒的正宗做法)-华夏美食网重庆人喜欢把辣椒叫做海椒。通常辣椒蘸料有绿色和红色两种。红色的是油辣椒,红油的颜色使整体看起来是红色的,而绿色的是巴赞海椒,整体看起来是绿色的。二井椒不是很辣,所以很适合做巴赞海椒。制作非常简单,既可以蘸着吃,也可以当饭吃。光凭这个就能干掉两碗饭。

By zz柠檬T【豆类水果食品官方认证】

用料二荆条辣椒 150g独蒜 2个盐 适量十三香 适量花椒粉 适量鸡精 适量白芝麻 适量食用油 适量做法步骤1.将二京椒洗净。

2、去蒂。

3、锅里不放油,把辣椒放热,中小火烤。

4.烤到有更多烧焦的地方,然后把它们剪下来。

5、辣椒略凉切碎。

6、蒜切碎。

7.在辣椒碗里放入切碎的大蒜,然后加入适量的盐、十三香、花椒粉和鸡精。

8.用筷子拌匀。

9.加入少量白芝麻。

10.倒入热油。

11、油的量可以淹没辣椒。

12.再用筷子拌匀。

13.油也变成了微蓝色,可以拿来蘸着吃。比起红椒油的蘸酱我更喜欢这个,因为辣味不是很重,还可以配拌饭和超级饭吃。

小贴士

1.第二个荆条嫩的时候不辣,老一点的会有点辣。如果喜欢辣的,可以加几个小辣椒。2.在锅里烤的时候注意中小火,注意中途翻面。3.如果不能一次吃完,可以放入密封罐冷藏,最好一周内吃完。

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