排骨藕汤怎么炖最好喝窍门(猪排骨炖藕的家常做法窍门)

排骨藕汤是湖北名菜。这个汤简单易做,又能健脾养胃。是不可多得的养生汤。但是,很多朋友在家做这个汤的时候,总觉得有点难吃。要么是汤不够鲜香,要么是莲藕没那么软糯。如何做好这道简单的养生汤,我们在制作的时候只需要注意这些小步骤就可以了。

首先,这个汤对食材还是有一定要求的,尤其是莲藕的选择。如果选用洪湖莲藕,炖后会比较软,汤的味道会更好,也更正宗。

烹饪难度:简单

美食:湖北菜

成分:

材料:排骨500克,莲藕400克,小葱2根,生姜1片。

调料:料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙、味精1茶匙。

烹饪步骤:

先把排骨洗干净,切成3厘米左右的段。

图片[1]-排骨藕汤怎么炖最好喝窍门(猪排骨炖藕的家常做法窍门)-华夏美食网

第二,莲藕去皮,切成大块。

第三,锅中放入适量的水,加入半片姜、香葱和料酒,烧开,放入排骨,焯一下捞出备用。

4.把锅点着。在这里,最好用铝锅。铁锅炖的汤是黑色的。好像莲藕会和铁锅起反应。加水,放入排骨,半片姜,香葱,大火烧开,再用小火炖20分钟左右。

5.将莲藕、排骨、汤汁一起倒入砂锅,烧开后炖30分钟。不需要太久。加入盐、胡椒粉、味精即可食用。

简单吗?做一道美味的排骨莲藕汤犒劳一下自己。

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