猪蹄的功效与作用(炖猪蹄三放三不放)

经常喝这个汤,皮肤水嫩,皱纹消失,儿子出门叫姐姐,省下了美容的钱。女人一旦过了25岁,就会进入衰老恐慌期。别问我怎么知道的,因为我自己就是这么经历的。真的是眼睛上的干纹,脸上的泪痕,法令纹一下子全出来了。为什么这么恐怖?因为体内的胶原蛋白随着年龄的增长在不断消耗,如何降低胶原蛋白的损失率?一定要多喝这种汤:猪蹄玉米。猪脚就是我们通常所说的猪脚。它们是非常好的天然胶原蛋白。传说当年慈禧太后就是用它们来美容的。做汤不油腻。让我们试一试。

猪脚玉米汤

图片[1]-猪蹄的功效与作用(炖猪蹄三放三不放)-华夏美食网

作者:陈朗

成分:

猪蹄一个、玉米一根、胡萝卜半根、水适量、姜3片、料酒20g、精盐一勺半、香葱适量。

烹饪步骤:

1.猪脚初步洗净,放入锅中,猪脚放入冷水,倒入一半料酒。盖上锅盖,烧开焯水。

2.煮熟的猪蹄,捞出冷水,冲洗降温。然后用镊子或者用烫的方法去除猪蹄上残留的猪毛。一定要尽可能的清理干净,这样才能吃的更安全。全部清理干净,冲洗干净。

3.将砂锅清洗干净,在外面擦干锅底。然后倒入半壶水,一次加够,第二次尽量不要加水。加入姜片。

4.放上加工好的猪蹄。

5.倒入另一半料酒去腥。然后搅拌,盖上锅盖,开大火,开始炖。

6.大火煮沸后,转小火慢炖1-1.5小时。期间可搅拌2-3次,防止粘底。

7.玉米和胡萝卜可以同时处理。将玉米洗净,切成段。胡萝卜去皮,洗净,切成不规则的小块。

8.炖到猪蹄软烂,用筷子轻轻松松就能戳到。你可以加入玉米和胡萝卜块。继续炖10-15分钟。

9.等到玉米的香味出来,再加盐调味。搅拌均匀,炖5-10分钟后关火。关火后可以小火煨一会再出锅。

10.放在碗里,撒上葱花!

烹饪技巧:

选购小技巧1。买猪蹄时,要注意猪蹄壳是否去除。有些猪肉贩子不把猪蹄壳去掉,所以蹄壳也占重量,但是吃不到,所以多收费。2.有的猪肉商把猪脚切成两部分卖,分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿多肉,价格比全猪脚高,猪蹄价格比全猪脚低。没有经验的消费者很容易被屠夫欺骗。3.有些摊贩将冷冻猪脚解冻后冒充新鲜猪脚或冰鲜猪脚,没有经验的消费者可能会上当。冷冻后解冻的猪蹄呈暗红色,颜色不均匀。

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