秋木耳的功效与作用(秋木耳价格多少钱一斤)

秋天干燥,正是喝汤的好时候。因为秋分过后,天气变得特别干燥,昼夜温差大。多喝汤,既能润燥,又能暖身暖胃。

“秋天一碗汤,让你更健康。”我经常给家里人喝5汤,所以我清淡健康,平安度过秋天。

一、虾仁鸡蛋汤

1.准备食材,准备一块豆腐,切成丁;准备一些虾,清洗干净备用;准备海带,洗净切成小块待用。

图片[1]-秋木耳的功效与作用(秋木耳价格多少钱一斤)-华夏美食网

2.食材都淹死了。锅里烧开水,冷水里放入豆腐和海带,水冒烟的时候放入虾,倒掉水,控水备用。

3.烧开油。加入六个鸡蛋,煎成荷包蛋时打散。加入清水,倒入海带和豆腐,加盐和胡椒粉调味,烧开后加入枸杞。上菜好吃。

二、冬瓜木耳汤

1.准备配料,将适量黑木耳放入清水中,浸泡1小时,切碎。冬瓜一块,去皮去瓤,切成细丝。胡萝卜半根,切成细丝;火腿,也切成细丝;切一些葱花、姜末和香菜。

准备一个小锅,放一勺淀粉和适量面粉,分几次加入少量水,搅拌成细腻的面糊。在碗里打2个鸡蛋,搅拌成蛋液。

2.在锅中加入适量的水。大火烧开后,放入冬瓜和胡萝卜。大概要煮30秒左右,直到被切断。然后加入木耳和火腿稍微倒出。放在水里晾凉,这样吃起来更脆。

3.加入少许底油,加入葱花和姜末,炒香。我们沿锅边加入适量清水,然后倒入焯水的配菜和食材,加入盐2g、胡椒粉2g、酱油10g、鸡精5g。

把火烧开,倒入面糊。然后变成小火把,把蛋液倒进锅里。鸡蛋全部浮起后,加入少许香油,撒上香菜。

好了,这道香脆可口的冬瓜木耳汤就做好了。

三、番茄鸡蛋汤

1.将三个鸡蛋打入碗中,搅拌打碎成蛋液;两个西红柿,去蒂切片;只带叶子的白菜洗净,撕成大块;金针菇去根后打散;再准备一把扇子,泡软备用。

2.热锅放油冷却,倒入蛋液,用勺子轻推,经常摇锅,使鸡蛋受热均匀。蛋液全部凝固后,用勺子打散。

3.然后冲入半锅开水,大火炖5分钟,炖出的汤浓而香,再放入金针菇,煮1分钟。金针菇切好后,加盐和胡椒粉调味。

4.最后加入白菜叶、粉条、西红柿,继续煮30秒。待食材破碎,香味勾兑后,倒入白醋和香油,撒上葱花。

四、酸辣肚丝汤

1.准备300g新鲜牛百叶,切成均匀的细丝。一个青椒切成细丝,事先泡好的木耳也切成细丝。泡一把软黄花菜,从中间切开。半个番茄,切成小块。金针菇一把,切根打散。然后切一些小米椒圈,蒜片,葱花,姜丝,加一些干辣椒备用。

2.锅中烧开水,加入少许料酒去腥。水烧开后,倒掉毛肚备用,去除毛肚的腥味。

将锅里的水再次烧开,倒入少许料酒去腥。水烧开后,将配菜全部倒入锅中,煮1分钟后迅速过凉水,防止配菜变软。

3.烧锅里的油。油热时,将葱、姜等小料倒入锅中,关小使其变香,倒入番茄汁炒出红汁,这样汤会更红润可口。番茄炒软后,将配菜和毛肚放入锅中快速翻炒均匀。

4.从锅边倒入适量的水,加入盐4克、鸡粉3克、胡椒粉2克、陈醋10克、糖少许、酱油3克、少料酒去腥,汤烧开后勾入少许水淀粉,待汤再次烧开后出锅装盘。

一份清爽开胃的酸辣肚丝汤就做好了。

五、香菇豆腐汤

1.将一块嫩豆腐切成丁。几个蘑菇,去蒂后洗净,也切丁。上海绿根,切碎。一小块火腿,切成小块。准备两个鸡蛋,打入碗中,搅拌打碎成蛋液备用。

2.将锅里的水烧开,用凉水将豆腐放入锅中,加一勺盐至低味,水烧开后将豆腐倒掉,用清水冲洗干净。

3.烧锅里的油。油热后,将切好的上海青放入锅中,翻炒至上海青微微变色,沿锅边倒入适量水,加入豆腐、香菇、火腿丁,再加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味。

4.水烧开后,捞出锅里的浮沫,转中火。倒入适量水淀粉增加汤汁浓度,边搅拌边倒入蛋液,最后倒入少许香油,味道鲜美。

六、玉米排骨汤

1.将排骨切成小块。剁碎后放入清水中,加入适量的干淀粉和一勺盐,将排骨中的血水洗掉。准备两片玉米,洗净,切成小块。

然后葱切段,姜切片,炖肉营养又新鲜。

2.将排骨放入凉水中,加入一勺盐和少许料酒。水烧开后,去除锅内泡沫,捞出排骨。然后用清水冲洗干净,控水备用。

3.水烧开后,清理浮沫,将玉米放入锅中,加少许盐底味,搅拌均匀。将排骨放入砂锅中,大火烧开后小火炖40分钟,将排骨和玉米一起炖至熟透,以便将里面的营养物质炖出来。

加入少许鸡精适当调味,再倒入少许香油,放入少许葱花,即可上桌。一道美味又营养的玉米排骨汤就做好了。

干燥的秋天喝汤必不可少,既能养胃补水,又能补充食物中缺乏的营养。

(开心)

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞13 分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论

    暂无评论内容