蚕蛹的功效与作用禁忌(蚕蛹和什么食物相克)

蚕蛹是一种高蛋白、营养丰富的食品。它在中国有着悠久的历史。现在蚕蛹已经在很多餐厅享用,吃的人也越来越多。因为人们对它缺乏一定的了解,所以时不时有人对吃蚕蛹过敏。所以今天楚留香边肖就给大家讲讲蚕蛹的营养作用和饮食禁忌!

图片[1]-蚕蛹的功效与作用禁忌(蚕蛹和什么食物相克)-华夏美食网

1.营养功能

蚕蛹营养价值极高,含有丰富的蛋白质、脂肪酸和维生素。蚕蛹中蛋白质的含量在50%以上,远高于一般食物中的含量,蛋白质中含有各种人体必需的氨基酸。蚕蛹的蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中这八种必需氨基酸的含量约是猪肉的2倍,鸡蛋的4倍,牛奶的10倍,营养均衡,比例适当。是一种优质的昆虫蛋白。

中医认为蚕蛹性平味甘,有祛风健脾、止渴安神、益精助阳的功效。药理研究表明,蚕蛹能在一定程度上调节糖和脂肪的代谢。可用于治疗高胆固醇血症,对降低胆固醇和改善肝功能有明显疗效。适量食用蚕蛹对高血压、高血脂、慢性肝炎、营养不良患者有很好的辅助治疗作用。

蚕蛹中含有大量的精氨酸,超过鸡、鱼、肉、蛋。精氨酸可以消除疲劳,提高性功能。是生产男性精子蛋白的重要原料,对慢性肝炎、心脑血管疾病、白细胞减少症、营养不良有明显疗效。

中国和瑞典科学家合作从柞蚕蛹中提取了一种广谱免疫物质。该物质对癌症、动脉硬化、肝炎、肾炎有特殊疗效。据报道,日本等国已从蚕蛹中生产出α-干扰素,用于临床抗癌治疗。

2.蚕蛹的饮食禁忌

1.加工过的蚕蛹都不能吃,更不要说生吃或凉吃了。

2.蚕蛹不新鲜、变色、黑、粉、麻或辛辣,不可食用。

3.寒冷天气超过一周,炎热天气超过20小时的蚕蛹不宜食用。

4、过敏体质的人不宜吃蚕蛹。一旦食用蚕蛹后出现中毒症状,应迅速到正规医院就诊。

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