小虾怎么做好吃家常做法(家常爆炒小虾简单做法)

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说起河虾,相信大家都经常吃。河虾味道鲜美,蛋白质高,营养丰富,虾肉口感有弹性,老少皆宜!田健也非常喜欢吃河虾,经常研究各种美味的吃法。因此,这一期的美食教程,田健食品店,准备和你分享几种吃河虾的特别方法。喜欢吃河虾的朋友赶紧看,喜欢美食的朋友也别忘了给我点关注。我会每天更新分享不同的美食教程,相信总有一道菜是你想学的!

做法一:麻辣干锅虾

配料如下:河虾250克、香菇5朵、黑木耳20克、辣椒2个、葱半根、胡萝卜半根、土豆半个、芹菜50克、西兰花半个、五花肉50克、香肠30克、大豆油适量、盐1茶匙、鸡精1茶匙、葱1根、姜1茶匙、胡椒粉1茶匙、白兰地1汤匙。

具体做法如下:香菇切两片,木耳撕小块,青椒切段,葱切段备用,土豆胡萝卜切条炒至八九成熟,西兰花梗切段,开水焯一下备用,香肠切片备用,五花肉煮至八成熟切片备用,大虾洗净,切背,用盐、白兰地、胡椒粉腌制,放入热油锅中炸至表皮酥香备用。翻炒大量花椒和胡椒,倒入五花肉切片翻炒,将所有材料倒入锅中,加入适量糖和盐,如果太干,就少加水,加入两勺辣椒油翻炒至熟,加入鸡精倒入干锅,得到香辣干锅虾。

做法二:炸虾

食材如下:虾300克,油适量,盐1茶匙,葱2根,姜1片,料酒1汤匙,糖1茶匙,高汤适量。

具体做法如下:将活虾的虾枪和虾须剪掉,去掉虾线备用。油温要高一点,在油锅里快速炒,炒的时候不断搅拌。虾壳变色后,立即捞出,这样才能保证脆嫩的口感。这个过程大约需要20秒。想吃脆脆的虾壳,可以高温再炸一下,把炸好的虾捞出,沥干油,锅里放一点油,放入葱姜末。用糖和盐调味,大火收汁,沿锅沿煮醋。在锅里炒的步骤一定要快,这样虾肉才能锁紧,嫩而不老!

做法三:椒盐虾

食材如下:河虾500g,葱、姜、蒜各适量,盐、胡椒粉各适量。

具体做法如下:用剪刀将新鲜河虾的长螯剪掉,不用剪,洗净,葱、姜、蒜洗净,切成粉,锅中倒油,250g左右,开大火至油温升至八成,然后将沥干的河虾沿锅边轻轻倒入,待虾变色时,用铲子往下推,均匀加热10秒左右,用漏勺快速捞出虾。

做法四:水煮虾

食材如下:虾仁300克、小葱2根、姜3片、辣椒2个、料酒1小勺、水适量、盐1小勺、白醋2大勺。

具体做法如下:将葱、姜切丝放入清水中,大火加热煮沸,煮沸后加入1茶匙盐和料酒,加入2汤匙白醋,将河虾倒入开水锅中,大火煮河虾,待所有河虾煮沸后关火,准备一碟陈醋,挤少许芥末调味,蘸着吃,或者直接吃!

做法五:蒜蓉粉丝蒸虾

配料如下:虾仁250克、粉丝80克、盐1茶匙、酱油2茶匙、蒜泥50克、香葱15克、糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、高汤2茶匙。

具体做法如下:将鲜虾洗净,剪去须,用剪刀开背,取出虾线,用菜刀在虾上轻剁,粉丝提前用冷水浸泡30分钟,用剪刀剪成两截,铺在盘底,将开背的虾铺在粉丝表面,锅里放2汤匙油, 4分热时放入蒜,翻炒出香味,放入所有调料煮至蒜汁,用勺子将煮好的调料盖好。

好吧,朋友们!河虾的吃法有很多种,我就暂时和大家分享一下这些好吃的吃法。如果你在阅读本教程的过程中有不明白的步骤,请在本文底部的留言区给我留言,我看到后会立即为你解答。如果你有更好的建议或者更好吃的做法,也欢迎在留言区留言分享!当然,如果你喜欢这些做法,暂时没时间做,也可以先收藏这篇文章!

我是田健食品店。感谢您的阅读。下次见!

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