鸡煲的做法大全家常

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用料小公鸡 半只小洋葱/洋葱 20g青红椒 半个葱段 姜片 5颗蒜粒 5颗香菜 橙皮 1小块盐 2g淀粉 1小勺黄酒 2大勺植物油 2大勺啫啫酱 柱候酱 15g海鲜酱 15g鲍汁 10g酱油 10g黄酒 10g老抽 3g糖 3g做法步骤1.将公鸡剁成小块,冲洗干净,撒少许盐或黄酒腌制片刻,最后放少许淀粉腌制。

2.青红椒切成菱形,小葱切头尾,小葱和香菜切段,蒜片拍平,鲜桔皮切丝去白土。

3.将所有酱料混合均匀。

4.耐热砂锅/铸铁锅大火加热后,倒入2汤匙植物油,放入姜片、大蒜翻炒至表面微黄,香味逸出。保持大火,倒入鸡肉并抹平,翻炒约6-8分钟,翻炒至表面略呈棕色。

5.加入准备好的酱料,搅拌均匀。

6.加入洋葱、橙皮、香菜和青椒,搅拌均匀。

7.立即盖上锅盖关火,沿锅倒少许黄酒即可食用。

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