夏日菜谱推荐,7道家常小菜让你赞不绝口

夏季炎热,食欲不佳?没关系,这篇文章为你推荐7道清爽营养的家常小菜,荤素搭配,营养均衡,让你一口气吃个痛快。

一、西兰花炒虾仁

西兰花富含多种维生素,虾仁高蛋白质,西兰花炒虾仁,低脂营养,西兰花炒虾仁鲜甜可口。

简单做法:

1、新鲜西兰花切小块,用水浸泡10分钟;

2、新鲜海虾去壳备用;

3、起锅烧水,放点油、盐,倒入西兰花大火焯水40秒,捞出西兰花过冷水备用;

4、海鲜也焯水30秒钟,捞出过冷水备用;

5、起锅烧油,放入蒜蓉爆香,倒入西兰花、虾仁,翻炒均匀;放适量蚝油、盐,快炒1分钟即可。

图片[1]-夏日菜谱推荐,7道家常小菜让你赞不绝口-华夏美食网

二、苦瓜炒牛肉

夏天高温炎热,苦瓜是夏季时蔬,这时候的苦瓜甘甜多汁,肉厚肥硕,好吃且不苦,清热解暑。单吃苦瓜,可能有人会觉得很寡淡,这时不妨试试苦瓜炒牛肉。

简单做法:

1、新鲜牛肉切薄片,放少量蚝油、酱油、盐、花生油、少量淀粉,腌制十分钟;

2、新鲜苦瓜去除瓜囊、白色瓜膜(这样不苦),焯水后过冷水备用;

3、起锅烧油,爆香蒜蓉后,倒入牛肉,爆炒两三分钟,再倒入苦瓜快炒20秒,放盐调味即可。

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三、韭黄炒蛋

不喜欢经常出门的朋友,可以在家备适量的鸡蛋,再买点韭黄、黄瓜、丝瓜、番茄……放冰箱,偶尔也是可以应付着做些菜吃饭。

简单做法:

1、新鲜韭黄洗净,切段备用;

2、碗里打入几个鸡蛋,放油、盐,搅拌均匀;

3、起锅烧油,倒入鸡蛋,20秒左右炒出滑蛋;铲出盘里备用;

4、再放点油,热锅倒入韭黄,大火快炒1分钟,加入鸡蛋,翻炒均匀;

5、放少量蚝油、盐,断生至熟即可出锅。

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四、豆角炒瘦肉

豆角是夏季的当季时蔬之一,这个季节的肉豆角肉厚多汁,口感清脆甘甜,豆角炒肉真的太费米饭了。

简单做法:

1、新鲜中梅肉切薄片,放盐、油、蚝油、淀粉,抓匀,腌制10分钟;

2、新鲜豆角洗净,切段备用;

3、起锅烧水,放点油,倒入豆角,大火焯水1分钟左右,捞出过冷水;

4、起锅烧油,放点蒜蓉爆香,倒入瘦肉,爆炒两三分钟,适量浇点水,焖1分钟;

5、倒入豆角,放盐、蚝油,快炒1分钟左右即可出锅。

豆角焯水易熟。饭店很多做法都是用油爆一下,这样处理的豆角比较软、香,不过比较费油。

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五、青瓜/丝瓜炒瘦肉

夏季的青瓜清脆甘甜,尤其是农村叔叔阿姨自己种的那种,比大棚种的要好吃。

除了凉拌青瓜非常好吃,青瓜炒瘦肉真的很赞,大人小孩都喜欢。

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丝瓜炒瘦肉也很好吃,清淡而不寡淡。

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或者广东丝瓜酿肉,酒店饭店常见做法。

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六、香辣小龙虾

夏季来了,塘里小龙虾肥肥的,当然不要错过尝尝这口美味啦。相信大多数小孩、大人都喜欢。往里面扔点青瓜、土豆、玉米啥的,还担心小孩不错蔬菜吗?

不过夏天燥热,不宜吃太多辣,不放辣也很好吃哦~~

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七、豉汁排骨蒸南瓜

排骨汤喝多了,不想喝,而且煮汤的排骨小孩不喜欢吃。不妨可以试试豉汁排骨蒸南瓜,排骨入味香甜,南瓜软糯,好下饭呀~~

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夏季时蔬丰富,这些菜品不仅清爽可口,而且简单易做。不妨试试这些夏日菜谱,保证让你赞不绝口。

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