简单易学的油焖大虾做法,营养美味,鲜嫩可口!

想要轻松学会做一道色香味俱全、营养美味的菜品吗?不妨试试油焖大虾,外壳酥脆,内里鲜嫩,香味扑鼻,绝对能让你胃口大开!本文将为您分享该道菜品的详细做法,只需几个简单步骤,就能轻松制作出一道令人垂涎的油焖大虾。赶紧学起来,迎接家人和朋友们的赞叹声吧!

【油焖大虾】

图片[1]-简单易学的油焖大虾做法,营养美味,鲜嫩可口!-华夏美食网

需要准备的食材:基围虾、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、白砂糖、胡椒粉、辣椒粉、食用油

具体做法步骤如下:

1.用盐水洗净大虾后,再用剪刀剪掉虾头和虾腔,将虾头上黑色的部分用手轻轻挤出来,同时尾部的虾线也连着一起处理掉。然后将虾脚也剪掉,接着把虾放进水中再多清洗几遍,洗净后控干水分。给所有虾的后背剪一个口子,让虾能更好入味,这样虾就处理好了。

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2.腌制大虾,将开了背的虾放进碗中,加入切好的姜片、三四厘米长的葱段,等加入半勺食盐、少许料酒后,用手抓拌一下,使得调料能够深入渗透进虾肉里,充分抓匀后放到一旁腌制十分钟左右。

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3.再准备一些生姜,将其切成细丝,一根小葱,葱白部分切断,绿色葱叶部分切成葱花,切好的配料放到空碗里备用。

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4.调料汁,准备一个空碗,先加入三勺生抽,再加入一勺料酒、一勺白砂糖、少许胡椒粉,最后用勺子将它们搅拌均匀即可。

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5.大虾腌制好后,取出其中的姜片和葱段扔掉。

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6.起锅热油,等油温烧至五成热时,将虾倒进去,煎的时候用锅铲轻轻按压,这样可以更快煎出里面的虾油。等一面煎熟后,将虾翻一下,把另一面再煎熟。等虾煎炸出金黄酥脆的色泽后,翻炒三分钟左右,再加入切好的姜丝和葱段、葱花,继续翻炒至香味溢出。

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7.倒入调好的料汁,再大火翻炒几下,转中火盖上盖子焖两分钟左右,等锅中汤汁收干,撒上剩余的葱花,这道油闷大虾就能出锅享用啦!

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【爱心小贴士】

1.腌制大虾时,记得将切好的葱段用手揉搓几下,这样更能入味。

2.大虾初入油锅时,记得先不要翻动,用筷子将其均匀摊开,这样虾肉才能受热均匀。

3.喜欢辣口的,还可以在虾炒好后加点辣椒粉炒一炒。

美食和时间一样,终会治愈一切不满与遗憾。当胃里充满了美味的油焖大虾,情绪也会跟着愉悦起来。无论是招待客人还是自己的私人享受,这道菜品都能让人满意。赶快动手试试吧,用简单的材料和步骤,制作出一道令人惊艳的油焖大虾,为生活增添一份幸福与满足!

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