缸豆干怎么制作方法(豇豆干的晒制步骤)

夏季的蔬菜不仅新鲜脆嫩,而且品种丰富,所以我们可以多买一些回家,吃不完的话就晒成干菜,不仅方法简单,而且耐储藏、易烹制,等到秋冬蔬菜变单一的时候,就可以拿出来吃了,像茄子干、青萝卜干、豆角干、土豆干等等,都深受大家的喜爱,方便又美味。

图片[1]-缸豆干怎么制作方法(豇豆干的晒制步骤)-华夏美食网

眼下已经五月份了,此时正是豇豆大量上市的季节,不仅鲜嫩脆爽,而且营养丰富,遇见了不妨多买点,回家凉调炒菜都好吃,剩下的就随手晒成豇豆干,保存起来,等到冬天的时候,拿出来炖菜炖肉、炒菜调馅都好吃。那接下来我就给大家分享一下制作豇豆干的做法,感兴趣的朋友们,赶快一起来看看吧!

图片[2]-缸豆干怎么制作方法(豇豆干的晒制步骤)-华夏美食网

豇豆干的晒制方法

食材:

豇豆、食盐、清水。

做法:

1、买回来的新鲜豇豆,用清水冲洗几遍,煮锅加水烧热,水沸后加少许食盐进去,然后下豇豆焯水2分钟,之后捞出过凉水,然后沥水备用。

2、沥干水的豇豆架在架子上,放到室外或者通风处晾晒,注意保持环境的卫生,晒3-5天,翻个面,继续晒3-5天。

3、等豇豆彻底晒干无水分,微微有些发黑之后,豇豆干就晒好了,这时找几个干净的保鲜袋,将豇豆干放入,排空保鲜袋里的空气,然后扎紧口,放在冰箱或者干燥的地方,能存放很长时间,不变味也不腐坏。

图片[3]-缸豆干怎么制作方法(豇豆干的晒制步骤)-华夏美食网

注意事项:

1、买回来的豇豆一定要摘捡干净,有虫眼的、发黄腐烂的地方都要去掉,这样才不会变质。

2、豇豆晾晒的时候,一定要完全晒干晒透,才能装入保鲜袋密封保存,否则很容易变质。

3、之后吃豇豆干的时候,最好先放在冷水中浸泡几个小时,把豇豆干泡软再做菜,口感会很好。

以上就是今天为您分享的美食菜谱,如果觉得有用的话,就赶快动手收藏起来吧。

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