如何自制蓝莓酱(蓝莓果酱的懒人版做法)

之前想吃蓝莓果酱,都是去超市里买现成的,省事确实是省事,可是总感觉吃起来有点太甜了,商品化的东西,或许是添加剂放的太多了吧,反正总感觉吃得不太放心。

后来就突发奇想,这个能不能自己做呢?习惯性打开下厨房里面找答案,这一看才发现,原来蓝莓酱完全可以自己做,而且还有很多种做法,随便看了几种,做法大同小异,不过有一点是一致的,那就是,一定不能用铁锅。

我选了一款最简单的懒人版做法,用电饭锅来做,首先消毒用来装果酱的玻璃瓶,将玻璃瓶放入锅中,大火烧开转小火大概十分钟左右取出,晾干备用。然后准备好材料:市售蓝莓两盒,黄冰糖若干(这个随意,想吃甜的就多放,不想吃甜的就少放一点),新鲜柠檬一个。

图片[1]-如何自制蓝莓酱(蓝莓果酱的懒人版做法)-华夏美食网

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用小苏打水将蓝莓洗干净(也可以用食盐),最好稍微泡一会儿,目的是洗掉蓝莓表面的尘土和农药,然后冲洗干净,沥掉水分,直接倒入高压锅内,千万不要再加水哦,因为打开火之后,蓝莓会自动爆开,水分自然就出来了,接着放入适量黄冰糖(也可以用冰糖或者白糖,不过感觉黄冰糖应该更好些)。

图片[6]-如何自制蓝莓酱(蓝莓果酱的懒人版做法)-华夏美食网

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一切准备就绪,可以开火了,按下“煮饭”键,这时候暂时不用管它,等几分钟后,你会看到,锅里面已经冒泡泡了,那一个个刚才还新鲜饱满的蓝莓已经陆续爆开出汁了,这时候,可以拿个小铲子(同样不要用铁铲,木制,塑料的都可以)不停地按压,目的是让蓝莓快速软烂出汁,也可以不按,那样就是果肉更多些,这个也随意了。

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大概十分钟左右,果酱基本上就熬好了,这时候,可以将备用的柠檬挤出汁液(为了保证柠檬汁的新鲜度,最好是现挤)然后倒入熬好的果酱中,超级好吃的蓝莓果酱做好了,看起来好诱人啊!

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接着将做好的果酱装入已事先消毒的玻璃瓶中,常温下放凉后再放入冰箱冷藏,大概可以冷藏一周左右,用来抹面包片,做蓝莓土豆泥,蓝莓山药泥都很不错,感兴趣的朋友可以试试哦!口感绝对比买的好,最主要的是自己做的干净卫生,吃得放心!

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