一碗鲜虾香菇粥，看似家常却暗藏玄机。想要鲜味层层绽放，秘诀在于“先炒后煮”——香菇切丁用油煸香，虾头炼出红油，这是风味升华的关键。米粒开花时，倒入炒香的香菇与现剥虾仁，撒上少许白胡椒粉与芹菜末，鲜甜与醇厚在舌尖完美交融。无论是经典清炖，还是创新加入干贝、芋头等配料，掌握“食材分步处理”的核心理念，便能轻松解锁十种绝味做法，让平凡粥品焕发惊艳滋味。

鲜虾粥

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主料

鲜虾350克；家猪肉300克；香菜一把；姜少许；大米一杯半；小米一杯；

辅料

盐适量；花生油适量；胡椒粉少许；

鲜虾粥的做法步骤

1：材料大集合

2：把姜切片备用

3：把家猪肉切好备用

4：把大米小米2：1淘洗好

5：把虾反复用盐水清洗干净（由于考虑到～虾头去掉不吃，一起煲，钙比较容易入味到粥，所以没有去虾线）

6：把香菜清洗干净后切末备用

7：把用盐水反复清洗干净的虾倒入锅里

8：把切好的家猪肉、姜片倒入锅中

9：再加入适量的清水，启动“汤粥”键即可

10：35分钟后，待气阀下气，即可开盖

11：吃的时候撒一些胡椒、花生油、盐，味道超级好！

12：我很喜欢喝虾粥，但是据说现在饭店里的虾粥放的都是某些调料和死虾，干脆自己做～营养又美味，健康又卫生，很好吃。

13：鲜美无比的虾粥，鲜甜无比吃得大汗淋漓，无比的爽~~~

14：一大锅粥一下就干掉了~~~

15：在夏季因喜欢冷饮，吹空调，非常容易导致人体脾胃功能减弱，免疫力下降。

16：到了秋天，通过健康的饮食方式调整机体的状态，不仅可以补充元气，还可以储存能量预防冬日疾病。秋季的饮食既要考虑营养滋补，又要选择一些容易消化吸收的食物，而粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。

鲜虾粥

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主料

鲜虾10个；大米50g；

辅料

香菇适量；生菜适量；香菜1个；

鲜虾粥的做法步骤

1：买鲜虾适量。

2：头身分离。

3：虾肉加料酒，盐，胡椒粉，生抽腌制一会。

4：虾头入锅煎出虾油。

5：加入适量开水。

6：捞出虾头。

7：下入适量米。

8：米煮的差不多加入香菇。

9：虾，在煮五分钟。

10：加盐，胡椒粉调味。

11：适量青菜。

12：关火加少量香菜。

鲜虾香菇鸡蛋粥

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主料

大米140ml；鲜虾10只；鸡蛋1个；香菇6个；

辅料

酱油适量；盐适量；食用油适量；

鲜虾香菇鸡蛋粥的做法步骤

1：首先把虾冷冻了或者煮一下为了好剥壳

2：再是拿适量香菇泡软了，为了快一点点就把香菇和鲜虾放一起拌匀

3：接着把鸡蛋打好，把大米洗好就可以开始了

小窍门

最好冷冻一下虾，或者煮一下。把虾壳剥了，不过冷冻比较好，不容易流失鲜虾的味道

鲜虾粥

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主料

米用量一小碗虾；虾用量九只；

辅料

葱5g；料酒一勺；盐一匙；白胡椒一匙；淀粉一匙；

鲜虾粥的做法步骤

1：米洗好，放压力锅煮好。照片忘了拍。。

2：虾去头去壳去黑线，虾头留着，虾肉加入少许盐，料酒，白胡椒粉，淀粉拌匀，腌会儿。

3：葱洗干净，切小段。

4：粥快好的时候，起锅，放少许油。

5：加入虾头，煎出虾油即可。

6：粥好了

7：加入虾油，虾头，虾肉，煮几分钟就好了

8：关火前加入葱花。

小窍门

很香的。。里面还可以加点蘑菇什么的。

虾仁香菇粥

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主料

珍珠米半碗；虾仁10个；香菇3朵；油菜3棵；

辅料

盐适量；香油半汤匙；香菜2棵；胡椒粉适量；

虾仁香菇粥的做法步骤

1：材料如图，怕腥的可以加点姜末

2：先熬粥，我用压力锅，米掏洗后加4碗左右的水

3：压力锅熬粥很快的，我选米饭功能，压力选5档左右，时间是10分钟

4：熬粥时间，把香菇切片，油菜洗净切丁或末，香葱切末

5：压力锅放气落阀后加入虾仁和香菇，选压力锅的沸腾入味，煮3、5分钟

6：然后加入油菜末，煮约1分钟

7：最后加盐，少许胡椒粉调味，淋少许香叶增香，撒上葱末即可

小窍门

怕腥的可以给虾仁加点姜末料酒胡椒粉腌制下。只要买到新鲜的虾是不怎么腥的

鲜虾粥

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主料

大虾适量；大米适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

油适量

鲜虾粥的做法步骤

1：先把虾清理干净，虾头虾肉分开。

2：锅里热油爆香葱姜。

3：倒入虾头翻炒变色。

4：加适量水煮开。

5：倒入提前泡发好的大米煮开转小火煮软烂。

6：切好香菇，胡萝卜，青豆。

7：10分钟后倒入香菇，青豆，胡萝卜再煮5分钟。

8：最后加入虾肉，盐，胡椒粉搅拌均匀煮一分钟左右即可。

鲜虾粥

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主料

鲜虾四只；白粥两大碗；

辅料

胡椒粉2/1茶匙；椒盐2/1茶匙；盐适量；鸡精适量；香菜适量；姜片四片；食用油少量；

鲜虾粥的做法步骤

1：鲜虾掰掉虾头，简单的处理一下。

2：热锅凉油待油烧热下入虾头。

3：虾头煸熟后下入虾尾。

4：加入白粥小火煮开。

5：煮开后加入姜片，胡椒粉、椒盐、盐、鸡精。

6：煮至浓稠出锅。

7：撒香菜末就可以开吃喽。

虾仁香菇粥

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主料

鲜虾仁150克；粳米70克；糯米30克；香菇2个；

辅料

盐适量；花雕酒1汤匙；

虾仁香菇粥的做法步骤

1：准备食材

2：粳米，糯米洗1-2次后，放入养生壶中，壶中放入1000毫升水，调节【功能】键，调到“五谷粥”

3：做粥时，准备虾仁和香菇；虾仁去掉虾头及外壳，挑出虾线，洗净并切成方丁，倒入花雕酒，搅拌均匀后，腌制20-30分钟；香菇切成丁状，待用

4：大概1小时左右，2种米9成熟后，放入虾仁

5：再放入香菇，继续熬煮5分钟左右，关火

6：最后放入适量的盐，吃的时候放入适量的香葱，味道更好。

小窍门

丝巾温馨提示：如果煮粥时，提前把米放入冷冻室中冻1-2小时，煮粥时不但省火，而且还快哦。

鲜虾炒香菇

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主料

香菇5朵；鲜虾300g；

辅料

油适量；盐适量；生抽适量；葱适量；料酒适量；姜适量；

鲜虾炒香菇的做法步骤

1：准备材料

2：锅中加入适量油，葱姜丝爆锅

3：加入海虾炒。

4：大火翻炒

5：加入适量料酒。

6：炒至变色。

7：炒至全变色，熟了。

8：加入香菇片。

9：加入适量生抽。

10：加入适量盐。

11：添少许水炖煮一会。

12：成品图

小窍门

海虾要选无泥腥味的。

香菇鲜虾粥

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主料

大米80ml；虾150g；香菇100g；生姜两片；

辅料

油一茶匙；盐一茶匙；米酒几滴；酱油1/2茶匙；

香菇鲜虾粥的做法步骤

1：量好大米

2：把大米淘洗干净

3：把淘洗干净的大米放锅胆内，加进适量水。开始煲粥。

4：煲粥时间把配菜备好

5：鲜虾处理干净（去虾线，虾胃，剥壳）

6：加进盐、米酒、酱油、花生油、生姜拌匀，腌制十分钟

7：香菇清洗干净去蒂切片

8：粥煲好前十分钟，把香菇加进

9：再把虾加入

10：继续盖上锅盖煲几分钟，最后再适当调味即可

小窍门

1.水量按个人口感添减。2.虾本身很鲜，可以不放酱油或少放。

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