肠子炒芹菜，一道看似家常却暗藏风味的经典下饭菜。肥肠的丰腴与芹菜的清爽巧妙结合，只需简单调味，便能激发出令人难忘的鲜香。无论是火爆的川式做法，还是酱香浓郁的北方风味，都能让这道菜成为餐桌上的焦点。掌握几个关键步骤，你也能轻松做出让家人赞不绝口的绝味好菜。

腊肠炒芹菜

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主料

芹菜1棵；腊肠2棵；

辅料

葱片10克；食用油1勺；

调料

酱油2勺

盐4克

腊肠炒芹菜的做法步骤

1：食材准备好。

2：芹菜清洗干净放入开水中汆烫捞出，水中加入盐和几滴食用油。

3：葱切片，芹菜切条状，腊肠切片。

4：起油锅放入食用油，油热后放入腊肠翻炒。

5：腊肠炒至透明色。

6：放入葱片炒香。

7：放入芹菜翻炒

8：倒入酱油提味。

9：翻炒均匀。

10：按自己口味添加盐调味。

11：翻拌均匀即可关火出锅。

12：装盘食用。

腊肠炒芹菜

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主料

腊肠1根；芹菜杆1把；

辅料

胡萝卜小半根；

调料

食用油适量

生抽适量

盐适量

香油适量

蒜适量

腊肠炒芹菜的做法步骤

1：蒸熟的腊肠切片，芹菜切段，胡萝卜切丝。

2：起锅放底油蒜煸香，先下芹菜和胡萝卜翻炒，再放腊肠片。

3：出锅前滴几滴生抽，一点盐，淋香油，盛盘。

小窍门

腊肠炒芹菜，这道菜的芹菜只用了杆，叶子不要扔可以焯水凉拌吃哦。

芹菜炒腊肠

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主料

芹菜1颗；腊肠1根；

辅料

大蒜4瓣；红辣椒1块；

调料

盐2g

味极鲜酱油1勺

芹菜炒腊肠的做法步骤

1：准备主要食材：芹菜杆，广味大腊肠，红辣椒，大蒜。

2：把芹菜切段，腊肠（生）切薄片，大蒜，红辣椒改刀备用。

3：锅中放适量清水，加一勺盐，水开后放入芹菜焯水1分钟捞出来。

4：另起锅放入少许底油，放蒜瓣炸出香味。

5：放腊肠片煸炒出油。

6：加芹菜和红椒丝。

7：加一勺味达美味极鲜酱油调味。

8：加少许清水，大火翻炒片刻关火出锅。

9：虎年腊味芹菜炒腊肠制作完成。

10：可辣可甜可咸，芹菜爽脆，开胃下饭不油腻。

小窍门

1.腊肠是咸甜口的，炒的时候不要放太多油，煸炒后会出油。2.芹菜焯水时放少许盐，炒菜时无需再放。

芹菜炒腊肠

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主料

芹菜两棵；腊肠一根；

辅料

盐适量；鸡精适量；姜适量；醋适量；生抽适量；青椒适量；

芹菜炒腊肠的做法步骤

1：准备食材

2：芹菜切斜刀片

3：腊肠切斜刀片

4：姜辣椒切丝

5：油热后放入姜丝

6：姜香后，放入腊肠翻炒，，加半勺醋，半勺生抽，翻炒至七八成熟后成出

7：放油至八成热，放入芹菜、青椒翻炒，加少许盐（腊肠是咸的），鸡精

8：放入翻炒过的腊肠，加半勺生抽

9：成出装盘

芹菜炒香肠

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主料

芹菜1颗；香肠适量；

辅料

胡萝卜适量；

调料

大葱适量

芹菜炒香肠的做法步骤

1：切好备用。

2：用水焯一下，叶和径分开焯，叶比较好熟，不喜欢吃也可以不要。

3：摘下的叶子，切好备用。

4：香肠切丝备用。

5：加入芹菜叶焯水，1分钟，捞出过凉水。

6：烧油加入葱花爆香，加入菜，放生抽。

7：在加入香肠，也可以先炒香肠，在放菜。

8：成品。

腊肠炒芹菜

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主料

腊肠100；油适量；

辅料

芹菜200；酱油适量；

腊肠炒芹菜的做法步骤

1：芹菜摘掉叶子，洗净

2：切成小段备用

3：王家五腊肠

4：.切成条状备用

5：热锅中放入少许油

6：加入适量五香粉

7：放入备好的芹菜

8：加入少许酱油翻炒

9：.放入腊肠丝，炒至变颜色，后方腊肠避免肉质过硬

10：.成品

小窍门

1，腊肠本身是咸的，我家的味道正好所以就没放盐了，各家的都不一样，就自己看着放吧。2，后方腊肠避免肉质过硬。(展开)

肠子炒芹菜

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主料

火腿3根；芹菜5棵；

辅料

油适量；盐适量；糖适量；酱油适量；蒜适量；

肠子炒芹菜的做法步骤

1：准备好食材。

2：芹菜洗干净切段。

3：肠子去掉包装袋。

4：肠子切小块，蒜头切碎。

5：下油锅，芹菜进行翻炒。

6：加上少许盐、糖，进行调味。

7：接着放进肠子、蒜未，一同翻炒。

8：最后加上少许酱油，翻炒至熟即可。

小窍门

最后放蒜未，味道更好。

干肠炒芹菜

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主料

干肠适量；芹菜适量；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；蚝油适量；葱花适量；

干肠炒芹菜的做法步骤

1：青菜切斜刀

2：干肠适量

3：锅中热油下入葱花爆香加芹菜

4：翻炒一会加干肠

5：这时加蚝油 鸡精 少许盐调味

6：装盘

7：家常小炒请您品尝

8：成品

腊肠炒芹菜

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主料

腊肠100g；芹菜100g；

辅料

油适量；盐适量；黄椒适量；

腊肠炒芹菜的做法步骤

1：准备食材

2：锅内加少许油烧热后加入腊肠煸炒

3：加入芹菜翻炒

4：加入黄椒炒均

5：加少许盐调味

6：美味出锅

小窍门

腊肠本身有调好味道的，所以无需加其它的调料

芹菜炒鸭肠

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主料

鸭肠一盒；芹菜一根；

辅料

老干妈油辣椒一大勺；古龙香菇肉酱一匙；黑胡椒适量；鸡粉适量；糖少许；盐两勺；小红辣椒一支；卤汁半碗；白胡椒适量；

芹菜炒鸭肠的做法步骤

1：小红辣椒一支切碎

2：一大勺食用油、几滴芝麻油烧热，放入切好的小红辣椒爆香；再放入一大勺油辣椒、一匙古龙香菇肉酱，加入半碗卤汁，调小火，加少许盐，熬出红油

3：把熬好的红油倒入碗中备用，残渣倒掉

4：将熬出的红油放在小碗备用；鸭肠用盐揉搓洗净后加少量黑胡椒粉、白胡椒粉和椒盐粉腌制10分钟；芹菜洗净切好

5：讲红油倒入锅中烧热，放入芹菜翻炒，再放入切成段的鸭肠翻炒，加入少许糖，半勺盐调味

6：装盘

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