淮山薏米露是一道经典的广式养生甜品，以淮山健脾、薏米利湿的食补功效著称。其做法讲究天然本味：将淮山与薏米慢火细熬，直至米粒开花、汤汁浓滑，再佐以冰糖调味。成品色泽温润如玉，入口清甜绵密，既是四季皆宜的滋润佳品，也是家常食疗的温和选择。

排骨薏米淮山汤

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主料

排骨两条；薏米适量；淮山一条；胡椒粉适量；

辅料

葱适量；姜适量；

调料

盐适量

排骨薏米淮山汤的做法步骤

1：薏米提前泡发洗干净。

2：排骨剁小块，放入锅里加入适量水，葱姜焯水捞起。

3：冲洗干净。

4：把排骨，薏米，姜片，适量水倒入汤锅，大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖一个小时。

5：山药去皮切段。

6：一个小时后加入山药煮至山药软烂即可。

7：加适量盐，胡椒粉调味即可。

山药薏米粥

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主料

铁棍山药150克；薏米75克；

辅料

水适量；

山药薏米粥的做法步骤

1：用料

2：山药洗净切段

3：刮去表皮

4：切成圆片

5：薏米洗净控水

6：同山药一起倒入炖盅

7：电炖锅中加水

8：放入炖盅，在炖盅中加入适量清水

9：盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时

10：薏米软烂，熄火

11：盛出食用

小窍门

没有新鲜山药也可以用干山药片，用量减半。用水量可根据自己喜好任意调整。没有电炖锅也可以直接在炉火上熬煮，但需将薏米事先浸泡。

山芋薏米粥

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主料

山芋300g；薏米100g；

辅料

水适量；

山芋薏米粥的做法步骤

1：山芋洗干净去皮，切成滚刀块。

2：薏米稍加清洗浸泡一会儿。

3：薏米放入电饭煲内胆。

4：山芋放入电饭煲内胆。

5：加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲，煲熟断电。

6：焖一会即可盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲粥时间以食材熟为标准。

淮山糯米酥饼

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主料

淮山一根；糯米粉适量；

辅料

面包糠适量；

调料

糖适量

淮山糯米酥饼的做法步骤

1：淮山去皮切片，放入蒸锅大火蒸10分钟。

2：蒸熟后压成泥，加入糖，糯米粉揉成面团。

3：分成小剂子，擀扁，沾少许水，再沾上面包糠。

4：全部弄好。

5：锅里热油5成热，小火慢炸。

6：时不时翻动一下，炸至金黄浮起再炸2分钟捞起控油即可。

健胃淮山米糊

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主料

淮山100克；大米80克；盐2克；

辅料

清水800毫升；

健胃淮山米糊的做法步骤

1：淮山去皮，切成小块，放入沸水中灼煮1分钟，捞起。

2：大米洗净捞起。

3：将除食盐外的食材放入料理机。

4：加入清水800毫升。

5：锁紧杯盖，选择米糊程序，启动。

6：程序结束后，趁热加入2克食盐调味。

7：高营养低热量的淮山米糊，25分钟就完成啦。

小窍门

破壁机的米糊程序带加热功能，淮山也可以直接洗净切块后放入制作。灼水处理过的淮山，打出来的米糊泡沫比未灼水处理过的要少。

淮山茯苓薏米去湿暖胃汤

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主料

排骨500克；

辅料

冬菇15克；淮山20克；薏米16克；党参10克；五指毛桃根20克；云苓16克；

淮山茯苓薏米汤的做法步骤

1：准备好材料。煲汤一定要选购最好的材料，这样煲出来的药效才好的

2：所有材料一起泡洗30分钟。

3：肉飞水.

4：所有材料一起放进去锅一起煮2小时即可。

5：煮到最后了，添加些盐调好味道即可。

6：煲好的一碗清热去湿，全家都可以喝的汤

7：非常美味的一款靓汤。

8：全家也来一碗。

9：全家都爱喝的，小膳太也喜欢喝

小窍门

如果在煲汤过程中，发现水太少了，可以加开水

山楂薏米水

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主料

薏米30g；山楂适量；冰糖适量；

辅料

水适量；

山楂薏米水的做法步骤

1：薏米清洗干净，提前浸泡2两个小时

2：山楂洗净去核

3：将薏米和山楂放入养生壶中，加入适量的水，选择花茶程序，执行两次花茶程序

4：薏米不可太多，否则就成粥了

5：成品

6：成品

7：成品

薏米茨实淮山粥

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主料

薏米1/4杯；茨实1/4杯；扁豆1/4杯；淮山数片；大米2/3杯；

辅料

盐适量；

薏米茨实淮山粥的做法步骤

1：把材料放入锅，洗净；

2：加清水约1/3-1/2锅；

3：用多种谷物档，约40分钟，锅的控制板可以调整时间的，直到时间到冷却排汽后就可开盖食用了，享用时加点盐调味就可以了，也可以加红糖。

小窍门

煲粥材料都是清补凉材料，相当有益。

淮山薏仁煲牛排

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主料

牛排400g；

辅料

薏仁适量；淮山适量；枸杞少许；盐适量；鸡精少许；

淮山薏仁煲牛排的做法步骤

1：准备辅料

2：牛排入冷水锅中煮开

3：去污物洗净后放入煲内

4：将淮山和薏仁洗净一起放入

5：加适量水选择煲汤功能，时间我选择了将近3个小时

6：最后撒入洗净的枸杞焖片刻，加入调料即可

小窍门

枸杞不要太早放入盐要最后放，否则会破坏牛肉营养

淮山丸

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主料

淮山一条；玉米一条；冬菇15个；

辅料

盐少许；

淮山丸的做法步骤

1：淮山蒸熟用保鲜袋装着压成蓉

2：玉米冬菇炒熟加点盐

3：然后淮山蓉里面加入玉米冬菇就可以蒸了

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