家常腌制海带片，做法多样且简单易学。无论是用蒜蓉辣酱提味，还是以糖醋汁浸泡，都能让海带片变得爽口开胃。只需几步操作，就能将普通海带变成佐餐小菜，既保留了海带的营养，又增添了丰富的风味，是日常餐桌上的美味选择。

海带肉片汤

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主料

干海带丝50克；瘦肉60克；玉米粒100克；

辅料

盐适量；糖1茶匙；生抽少许；生粉1茶匙；食用油适量；

海带肉片汤的做法步骤

1：瘦肉洗净，玉米剥粒，干海带丝泡发。

2：锅内放水，把玉米粒放入。

3：再放入海带丝开火煮滚。

4：趁着煮汤的空档，把瘦肉切片，加入适量的盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制一下。

5：当锅内的汤已经滚开了5分钟后，放入适量的盐调味。

6：接着把肉片放入锅内，不要急着搅散它，当锅内的汤一滚之后，肉片自然就会成熟的。

7：食用前下葱花就可以开始享用啦。

小窍门

肉片放入锅内后，不要急着搅散，让肉的表面先糊化，可以更好地封住肉汁，吃起来才鲜嫩哦。

海带肉片

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主料

海带适量；猪肉适量；

辅料

盐适量；蚝油适量；

海带肉片的做法步骤

1：超市买的海带两片.注意这是熟海带哦,生的海带是深黄褐色的,那种的需要回来先煮熟.

2：海带洗净切菱形.

3：肉切片.

4：锅内油热,炒猪肉片至变色断生.

5：加入海带,加入适量蚝油和盐,大火迅速翻炒均匀.

6：出锅啦.

小窍门

喜欢海带口感硬一些的可以炒的时间短一点,喜欢海带糯软的多炒一会就可以啦.

腌制海带辣椒

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主料

海带适量；

辅料

辣椒适量；生抽适量；香醋适量；白糖适量；盐适量；生姜适量；大蒜适量；

腌制海带辣椒的做法步骤

1：材料准备好，海带用水煮开，辣椒洗好晾干

2：海带切小条，辣椒，生姜，大蒜切碎

3：所有的材料放在罐子里拌好

4：盖好盖子，放冰箱冷藏，两三天就可以吃了

小窍门

所有材料不要有生水，辣椒晾干后再摘梗，以免水进入辣椒内，腌制的海带坛子一直放冰箱冷藏，一两个月都没有问题

腌制仔姜片

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主料

仔姜适量；

辅料

黄冰糖适量；

调料

醋适量

白酒适量

盐适量

腌制仔姜片的做法步骤

1：仔姜洗干净，晾干（需要一晚的时间），然后切中等厚薄的小片，加入适量的盐，大概腌制两三个小时，把腌制出来的姜水拧干倒出去。

2：拧干水分后，倒干水分，一层姜一层黄冰糖码好，然后倒入少量白酒，再倒醋没过姜片，盖好盖子，放在常温下一天之后放入冰箱冷藏保存。

3：成品。

丸子肉片海带汤

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主料

猪肉馅300g；肉片100g；海带适量；

辅料

葱一截；

调料

盐适量

胡椒粉适量

酱油适量

丸子肉片海带汤的做法步骤

1：海带水发好切成条。（干海带直接上锅隔水蒸25分钟，出锅后晾凉清洗一下，然后用水泡发数小时）

2：肉馅做成肉丸子，下锅煮熟。撇浮沫。（丸子具体流程在冬瓜丸子汤里面有）

3：锅热倒油加肥肉炼猪油。

4：依次加入：葱花、肉片、海带。加一些酱油翻炒均匀。

5：把肉丸子汤倒入海带锅。加盐调味出锅。

6：装盘。

7：一起吃肉丸子吧！

土豆片烧海带

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主料

猪肉适量；土豆适量；海带适量；

辅料

盐适量；酱油适量；料酒适量；

土豆片烧海带的做法步骤

1：准备材料.

2：猪肉切成片,放半勺料酒,小半勺盐,几滴酱油抓匀腌10分钟.

3：土豆去皮切片,放清水里泡一会去淀粉.

4：土豆片沥干水分备用,海带清洗干净切片.

5：热锅入油,放入肉片.

6：翻炒至变色.

7：在放入土豆片,海带.

8：到入酱油,放小半勺盐,加适量清水.

9：烧至留少许汤汁即可.

自制海南腌粉

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主料

瘦肉500克；粉500克；

辅料

葱5棵；蒜头1个；姜1个；竹笋20克；酸菜20克；花生50克；油50克；黑芝麻50克；辣椒酱50克；酱油50克；香菜5棵；

海南腌粉的做法步骤

1：买来新鲜肉切大片，不要太薄，放姜盐煮熟。

2：准备蒜头，去皮拍打放油熬。差不多金黄色就可以了。连油一起倒入碗中。

3：准备炸好的花生米。

4：黑芝麻用锅炒熟炒香弄粗细。

5：准备好粉。

6：准备辣椒酱。

7：准备葱和香菜，切好。

8：煮好的肉片。捞出来等他凉。就可以切了。

9：准备酱油。

10：把肉片放凉。

11：酸竹笋切丝。

12：酸菜切丝。

13：肉切条。

14：开始放锅放水，等水开后放粉，不要煮太久，就烫会就可以了。

15：准备好的调料。

16：开始放调料。

17：拌好久可以开工了挺简单的哈。。

薯片海带饼

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主料

海带丝适量；面粉适量；土豆适量；

辅料

椒盐适量；

薯片海带饼的做法步骤

1：土豆用切片器切薄片

2：面粉加盐调成面糊

3：锅里倒色拉油，油量稍微多些比较好，把土豆片铺满锅底，铺土豆时火要小一些，用锅铲和筷子一起比较好铺，铺好土豆片后均匀的撒上椒盐，也可以撒其他调料，辣椒面或孜盐等，别忘撒盐。

4：在土豆片上铺海带丝，铺一层就好

5：倒入面糊，面糊从中间开始一圈圈的倒，薄薄一层，用锅铲铺平，撒上椒盐

6：中火偏小些，煎到土豆片微黄，饼翻面再煎一会就可以出锅了。

7：可以是辣味的

8：可以加芝士玉米粒做成披萨风

9：口味多变，大人孩子都喜欢的薯片饼

自制辣海带丝

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主料

海带400克；

辅料

葱1棵；姜0.5块；蒜1棵；辣椒3个；醋3匙；酱2匙；味极鲜1匙；糖1匙；十三香适量；

自制辣海带丝的做法步骤

1：锅中油热后，放葱姜蒜辣椒末爆香，放调料（十三香盐糖醋味极鲜酱），翻炒几下关火！

2：海带在锅中煮好，切丝，把爆香的调料倒进海带中！

3：敷上保鲜膜，几个小时就可以吃了！

小窍门

海带丝有干的，也有湿的，这两种我都有做过；制作过程都是一样的！

海带丝炒肉片

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主料

海带丝适量；肉片适量；辣椒丝适量；

辅料

糖1匙；料酒1勺；盐适量；鸡精适量；

海带丝炒肉片的做法步骤

1：准备好材料，

2：肉片加料酒生抽腌制入味

3：葱姜切好

4：锅里加适量的油加入葱姜爆香

5：放入肉片翻炒

6：倒入海带丝和辣椒丝加少许盐翻炒

7：加点糖和鸡精出锅

8：成品

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