腊肉炒海带是一道家常却风味十足的下饭菜，将腊肉的浓郁咸香与海带的爽滑鲜美巧妙结合，碰撞出令人回味的口感。无论是搭配蒜苗提鲜，还是加入辣椒增味，都能轻松变换出多种绝妙风味。掌握几个关键步骤，你也能在家快速做出鲜香四溢的腊肉炒海带，让餐桌瞬间点亮，每一口都超级下饭！

炒海带丝

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主料

海带丝适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

炒海带丝的做法步骤

1：准备好海带丝，清洗干净，切短一点。

2：辣椒和大蒜头切好。

3：起锅烧热，加油。

4：下入大蒜头和辣椒煸香。

5：下入海带丝。

6：加盐，翻炒均匀。

7：加入生抽。

8：翻炒均匀，再加入鸡精，翻炒均匀即可出锅。

9：好了。

10：成品图。

海带炒饭

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主料

米饭适量；海带适量；

辅料

盐适量；生抽适量；咖喱适量；

海带炒饭的做法步骤

1：备海带和米饭，

2：先海带，

3：放点盐炒入味，

4：倒进米饭，

5：淋上生抽，

6：撒上咖喱，

7：炒香即成。

8：好香的米饭。

海带丝炒肉片

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主料

海带丝适量；肉片适量；辣椒丝适量；

辅料

糖1匙；料酒1勺；盐适量；鸡精适量；

海带丝炒肉片的做法步骤

1：准备好材料，

2：肉片加料酒生抽腌制入味

3：葱姜切好

4：锅里加适量的油加入葱姜爆香

5：放入肉片翻炒

6：倒入海带丝和辣椒丝加少许盐翻炒

7：加点糖和鸡精出锅

8：成品

炒海带

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主料

干海带1条；

辅料

里脊肉150克；青椒2个；

配料

玉米油适量

葱姜适量

干红辣椒1条

盐适量

糖适量

鲍鱼汁1勺

生抽适量

淀粉适量

炒海带的做法步骤

1：干海带泡发洗净,卷成卷,切丝.

2：里脊肉切丝,加淀粉生抽抓匀.青椒葱姜干红椒切丝.

3：锅烧热,倒油,下肉丝划油后盛出.留油爆香葱姜红椒.

4：下海带丝翻炒均匀,下适量盐,鲍鱼汁,少许生抽,下青椒丝和肉丝.翻炒均匀即可

腊猪蹄海带汤

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主料

腊猪蹄1只；海带适量；

辅料

盐少许；

腊猪蹄海带汤的做法步骤

1：原料图

2：海带泡发，洗净

3：腊猪蹄泡水，减轻其咸度

4：腊猪蹄汆水，水里放姜片，花椒

5：入锅，大火滚后，小火煲2小时。关火前半小时放入海带。根据汤的咸度，撒几颗盐

6：吃时撒上香菜

海带炒肉丝

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主料

海带300克；猪肉120克；

辅料

色拉油适量；生粉少许；姜汁1勺；料酒2勺；白醋适量；盐少许；砂糖少许；热炒鲜露2勺；鸡粉少许；姜2片；葱1棵；蒜瓣2个；红辣椒2个；

海带炒肉丝的做法步骤

1：海带提前用水浸泡，水里加点白醋，泡软后洗净切成丝

2：放入锅中加入清水和白醋绰水，水煮开后捞出沥干水分备用

3：猪肉切成丝

4：加入适量的料酒、姜汁、盐、生粉抓匀腌制一会

5：起油锅放入肉丝

6：炒至变色盛出备用

7：另起油锅爆香姜丝、蒜片、干辣椒

8：放入海带丝翻炒加点料酒

9：加点盐和糖

10：加入肉丝翻炒均匀

11：淋上热炒鲜露或者生抽

12：撒上葱花翻炒均匀即可

小窍门

其实我买的商品名叫昆布，但是材料里写着鲜海带，所以我也不知道海带和昆布之间的区别，反正吃着就是海带的味道

海带焖肉

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主料

海带200克；五花肉100克；藕400克；大白菜叶4-5片；

辅料

盐5克；白糖10克；香醋20毫升；酱油10毫升；八角1粒；香叶1片；桂皮1块；料酒10毫升；草果1个；水量1200毫升；

海带焖肉的做法步骤

1：五花肉用清水洗净切片；

2：海带洗净，切丝，莲藕切块；

3：锅内依次放入白菜、莲藕、五花肉、海带、最后加入调料和水；

4：盖上锅盖，启动【焖酥肉】功能，烹饪程序自动执行；

5：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、没有此功能键的可使用【酥锅】或者【腐乳蹄】功能键代替，但【焖酥肉】功能烹制口味更佳。

海带炒肉

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主料

干海带适量；猪肉适量；蒜头适量；

辅料

盐适量；酱油适量；

海带炒肉的做法步骤

1：材料图

2：干海带用清水泡发，然后清洗干净

3：海带切成丝；猪肉切成片备用

4：蒜头去皮拍扁

5：坐锅热油，倒入蒜头爆香，然后加入肉片翻炒

6：肉片变色之后，放入海带，再加少许水，翻炒均匀，盖上盖子焖煮

7：临出锅调入适量盐、适量酱油即可

海带扣肉

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主料

五花肉500克；海带丝200克；

辅料

姜1块；生抽1汤匙；五香粉1汤匙；老抽1汤匙；

海带扣肉的做法步骤

1：准备原材料五花肉一块，海带丝适量

2：锅里烧水，五花肉放入锅中，水开后五分钟把肉捞出

3：五花肉冲洗干净切片

4：五花肉切成均匀的小片，加入调料腌制十分钟

5：肉皮朝下，码放好，

6：码好的肉上面放上海带丝，准备上锅蒸制，开锅后蒸一个半小时就好了，

7：蒸好的肉倒扣在盘子上，汤汁倒炒锅里熬一下，放点淀粉水颜色会更好的

五花肉炒海带

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主料

海带170克；熟五花肉135克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

五花肉炒海带的做法步骤

1：食材：海带（已泡发清洗）、熟五花肉（已切丝）

2：将已泡发清洗好的海带放在案板上切开。

3：随后，将切好的海带下入清水锅中焯开，捞出。

4：烧锅倒油烧热，下入已切好的熟五花肉翻炒翻炒。

5：接着，合入焯好的海带翻炒一下。

6：然后，加适量的生抽。

7：加适量的盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。

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