家常瘦肉油菜汤，做法多样却都简单易学。无论是清炖原味、搭配菌菇，还是加入蛋花、豆腐，都能轻松做出美味。掌握几个小技巧，十分钟就能端出一碗热腾腾的汤，营养暖胃，是日常餐桌的贴心选择。

瘦肉汤

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主料

瘦肉适量；葱花适量；

辅料

生粉适量；盐适量；

瘦肉汤的做法步骤

1：瘦肉洗净切片。用生粉腌制

2：锅里放水煮开

3：葱洗净切成葱花

4：把瘦肉放入锅里煮熟。

5：放入葱花，加盐调味即可

瘦肉汤

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主料

瘦肉200克；

辅料

盐适量；白糖适量；酱油适量；料酒适量；

瘦肉汤的做法步骤

1：备用的瘦肉

2：瘦肉切片

3：加适量盐、白糖、料酒和酱油

4：加适量水

5：放蒸屉上蒸

6：蒸大概三十分钟即可

7：撇去上面浮着的沫，加上葱花

小窍门

蒸好后在撇去上面浮着的沫

紫菜瘦肉汤

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主料

紫菜1小块；瘦肉100克；香葱1颗；胡椒粉少许；香麻油少许；盐适量；淀粉1小勺；

辅料

水1大碗；

紫菜瘦肉汤的做法步骤

1：所需材料。

2：猪肉洗净切成丝。

3：加入适量胡椒粉、盐和一小勺淀粉。

4：抓均腌着备用，葱切碎。

5：上奶锅加入一大碗的清水煮开。

6：放入洗净的紫菜煮开后加入廋肉，轻轻划散一下盖紧煮开1分钟。

7：调入适合自己口味的盐。

8：滴入少许生抽。（可免）

9：放入葱花关火。

10：盛入汤碗中，滴入少许香油即可。

11：成品。

小窍门

本人做菜不喜欢下鸡粉味精之类的调料，所以放一小勺生抽代替味精。如果有下鸡粉或味精之类的调料。生抽可免。

娃娃菜瘦肉汤

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主料

娃娃菜300g；猪瘦肉100g；耗豉4颗；姜丝5g；

辅料

盐5g；花生油10g；生粉10g；

娃娃菜瘦肉汤的做法步骤

1：娃娃菜洗净，猪瘦肉切片加入花生油生粉，搅匀备用；蚝豉洗净，对半切开备用

2：锅内放油烧热，加入清水，蚝豉，水开之后再煮十分钟，然后蚝豉的味道出来，加入娃娃菜；

3：待娃娃菜熟透之后，加入瘦肉片、姜丝，一起煮，肉熟了即可，煮太久肉容易老。最后加入盐调味，即可起锅

小窍门

这道菜其实很鲜香，因为有蚝豉提味，简单的汤，夏秋天喝都不错，又不失营养，适合生活节奏快的上班族。简单易做。

紫菜瘦肉榨菜汤

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主料

瘦肉200g；

辅料

紫菜少许；榨菜少许；姜1块；盐1勺；麻油少量；鸡粉少量；

紫菜瘦肉榨菜汤的做法步骤

1：将瘦肉切丝，取出适量榨菜，紫菜清洗干净，姜切成小粒。不好意思哈，忘记拍照了

2：锅内放入适量清水烧开，放入瘦肉榨菜

3：水再次烧开后放入紫菜姜粒，煮2分钟左右放盐1勺（个人口味）

4：准备起锅，放入少量麻油，鸡粉

瘦肉油菜汤

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主料

瘦肉350g；

辅料

油菜100g；

调料

猪油适量

盐适量

瘦肉油菜汤的做法步骤

1：油菜洗干净。

2：瘦肉切片。

3：水煮开。

4：放瘦肉。

5：放油菜煮熟。

6：调味。

7：成品图。

春菜瘦肉汤

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主料

春菜100g；瘦肉100g；

辅料

姜1块；生粉1茶匙；生抽1茶匙；料酒1茶匙；盐适量；

春菜瘦肉汤的做法步骤

1：食材，春菜洗干净，切1厘米左右段

2：瘦肉切片，加生粉、生抽、料酒、盐、花生油拌均匀。

3：切好的食材

4：热油锅，放入姜，倒入瘦肉

5：炒至瘦肉变，盛起备用

6：然后倒入春菜，翻炒两分钟左右

7：加1000ml开水

8：翻滚后，倒入瘦肉

9：放适量盐即可

10：味道清新且略带微苦味，喜欢春菜的朋友可以试试。

小窍门

放点味精，味道更鲜美。我这里没放。

瘦肉汤

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主料

瘦肉250g；排骨汤一碗；

辅料

香菜3棵；生姜2片；

调料

生抽2勺

盐1匙

鸡精1匙

料酒1勺

白胡椒粉适量

地瓜粉3勺

瘦肉汤的做法步骤

1：准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

2：瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

3：煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

4：把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

5：烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

6：全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

7：倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

8：用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

9：水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

10：加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

11：撒上香菜即可出锅。

12：成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。

茴香菜瘦肉汤

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主料

茴香菜180g；瘦肉120g；

辅料

水适量；

调料

盐适量

淀粉适量

油适量

鸡精少许

茴香菜瘦肉汤的做法步骤

1：茴香菜清洗干净。

2：切成两段。

3：瘦肉切片，放盐、油、淀粉拌匀。

4：烧开一锅水，将肉片入锅煮。

5：用筷子轻轻撂散。

6：放入茴香菜烫熟。

7：最后，放入盐和鸡精调味即可。

8：成品。简单易做，好喝又营养的快手汤。

瘦肉汤

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主料

肉末适量；木耳适量；

辅料

姜丝适量；葱适量；

调料

料酒适量

瘦肉汤的做法步骤

1：肉末用料酒和盐腌制一下。

2：煮开水。

3：放整个肉末团。

4：然后加入木耳丝和姜丝。

5：放入少许橄榄油。

6：出锅前加入少许盐，撒上葱花即可。

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