猪肉与洋葱的搭配，是家常菜中永恒的经典。无论是快手小炒还是焖煮炖烧，这对组合总能碰撞出诱人的鲜香。洋葱的辛甜既能去除猪肉的油腻，又为其注入浓郁风味，简单烹调便成一道十足的下饭菜。从洋葱炒肉片到红烧肉里的提味担当，做法多样却极易上手，厨房新手也能轻松复刻这份家常美味。

洋葱炒猪肝

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主料

新鲜猪肝适量；洋葱适量；

辅料

生粉少许；生抽少许；盐少许；油少许；

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：新鲜猪肝一块，切成均匀的片状

2：少许生粉少许生抽腌制片刻

3：开始切洋葱。我喜欢切成长一点的。形状没关系，按自己喜欢的来

4：放少许油，加入洋葱快速翻炒。我喜欢软软口感的洋葱，所以炒的时间久点。如果你喜欢脆点的口感就别炒那么久了

5：放入猪肝。快炒，以免粘锅。大概2分钟就可以出锅了

6：咸甜相交鲜嫩可口的洋葱炒猪肝就完成了

7：炒好的猪肝需要趁热吃哦

小窍门

挑选猪肝小提示：新鲜的猪肝，颜色呈褐色或紫色，有光泽，其表面或切面没有水泡，用手接触可感到很有弹性。如果猪肝的颜色暗淡，没有光泽，其表面起皱、萎缩，闻起来有异味，则是不新鲜的。

洋葱炒猪肠

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主料

猪肠适量；

辅料

洋葱适量；青椒适量；红椒适量；

洋葱炒猪肠的做法步骤

1：高压锅煮八分钟，切成段，洋葱，青椒，红椒切块。

2：锅内留底油，爆香葱姜，入大肠，青椒，红椒，洋葱翻炒，加生抽，盐，味精调味。出锅装盘。

3：锅内留底油，爆香葱姜，入大肠，青椒，红椒，洋葱翻炒，加生抽，盐，味精调味。出锅装盘。

洋葱炒猪肝

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主料

猪肝适量；

辅料

洋葱适量；青椒适量；

调料

橄榄油适量

生抽适量

淀粉适量

盐适量

姜适量

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：新鲜猪肝切片，用凉水洗干净血水。

2：用橄榄油，盐，生抽，淀粉少许，切些姜丝，一起搅拌腌15分钟。

3：白洋葱一个，也可以用红洋葱，一两个青椒，切好备用。

4：锅里放油，倒入洋葱翻炒一下再倒入猪肝炒，快熟时加些青椒。

5：炒好，装盘上桌啦！

猪肉片炒洋葱～

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主料

洋葱1个；猪肉1块；

辅料

盐1勺；油0.5勺；料酒1勺；生抽0.6勺；水2勺；

煮肉片炒洋葱的做法步骤

1：猪肉切片用半勺盐半勺油一勺料酒腌制

2：洋葱去皮

3：把洋葱切开不需要一片片剥出来因为炒的时候它自然会分开的

4：加热锅把猪肉倒进去翻炒双面都变得就加进洋葱

5：添加洋葱后加0.6勺生抽半勺盐两勺水盖上盖子煮一下。煮的时候可能会有味道刺激眼睛会泪汪汪哈哈哈

6：洋葱熟了就可以上碟了

小窍门

洋葱切开的时候要是怕刺激到眼睛会哭就可UI放在水里面切这样就不会泪汪汪了。不喜欢吃软的洋葱不需要煮这么久哦但是要确保是熟了的，不然吃下去味道会很奇怪（我个人觉得）笑梗：别人问我为什么做菜做着做着就哭了-因为我在炒洋葱啊哈哈哈哈哈

洋葱炒猪肝

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主料

猪肝250g；洋葱适量；青椒适量；姜适量；淀粉适量；

辅料

植物油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：选取新鲜、好品质的猪肝，用清水冲洗干净。

2：切成片，洗去血沫，泡在水里1小时，中间多换几次水，把血水泡出。

3：洋葱、青椒切片。

4：泡好的猪肝沥干水分，加盐、料酒、生抽、姜丝、淀粉拌匀腌制10分钟。

5：锅中放入稍多的油，烧热。

6：下入猪肝，大火翻炒至变色，盛出。

7：锅中另放少量的油，下入青椒、洋葱煸炒1分钟。

8：倒入炒好的猪肝，与洋葱、青椒一起翻炒片刻，加料酒，盐调味。

9：出锅，装盘。

小窍门

1、猪肝要大火快炒，容易熟。2、猪肝胆固醇含量较高，一次不要多吃。

洋葱番茄炒猪肉

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主料

洋葱80克；番茄200克；猪瘦肉200克；

辅料

油少许；葱10克；蒜头20克；盐适量；鸡精2克；糖3克；

洋葱番茄炒猪肉的做法步骤

1：猪肉切薄片腌制好备用。

2：番茄洋葱切好备用。

3：锅烧热下油、葱、蒜爆香。

4：下番茄洋葱煸炒。

5：炒软时，加入适量水和盐、鸡精、白糖调味。

6：加入猪肉一同煮。

7：待猪肉熟时，淋上香油出锅。

8：装盘。

洋葱炒猪肝

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主料

猪肝适量；

辅料

香菜适量；洋葱适量；干辣椒适量；姜适量；蒜适量；

调料

耗油适量

淀粉适量

酱油适量

盐适量

味素适量

十三香适量

料酒适量

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：切姜末和蒜末。

2：洋葱切片。

3：猪肝加料酒、盐、味素。

4：调酱汁:酱油、淀粉、盐、味素、十三香、耗油、生抽。

5：香菜洗净，切段。

6：干辣椒切小段。

7：冷水下锅，猪肝用水烫至变色。

8：锅内热油，爆香，下锅炒猪肝，加酱汁，洋葱等。

9：加入香菜。

10：完成。

洋葱炒猪肝

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主料

猪肝150g；洋葱1个；

辅料

辣椒少许；葱2颗；蒜末少许；花椒1匙；

调料

酱油2匙

蚝油2匙

料酒1匙

生粉1匙

洋葱炒猪肝的做法步骤

1：准备的食材。

2：猪肝切片，洗干净，加料酒、蚝油、酱油、生粉腌制。其他配菜备齐。

3：先热油炒洋葱。

4：加适量清水和食盐炒熟盛起来，备用。

5：另起锅，热油爆香蒜末、辣椒、花椒。

6：倒入猪肝，快速翻炒。

7：猪肝七成熟的时候倒入洋葱一起翻炒。

8：加入蚝油调味，葱段增香，炒均匀即可出锅。

9：成品。

小窍门

猪肝不宜炒过久，炒老了口感比较差。

洋葱炒猪舌

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主料

猪舌300克；洋葱1个；红萝卜1根；青椒3个；

辅料

料酒2勺；生姜3块；蒜5颗；

洋葱炒猪舌的做法步骤

1：将猪舌洗净切片，放入生姜，蒜，料酒泡制五分钟。

2：切好红萝卜，洋葱，青椒备用。

3：将泡好的猪舌倒入热油锅里翻炒一分钟；

4：加入备用材料并放适当的盐翻炒，感觉熟了就可以出锅啦。

5：猪舌炒洋葱出锅啦！

猪肉炒紫洋葱

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主料

紫洋葱130克；猪肉75克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

猪肉炒紫洋葱的做法步骤

1：食材：紫洋葱、猪肉（已切开）

2：将紫洋葱清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入已切好的猪肉翻炒翻炒。

5：接着，加适量的料酒。

6：加适量的生抽。

7：翻炒一下。

8：然后，合入切好的紫洋葱翻炒翻炒至断生。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的味精

11：调味炒匀，即成。

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