三七猪骨汤是一道经典的养生佳肴，以其温补气血、强健筋骨的功效备受推崇。正宗做法讲究食材搭配与火候掌控，常以新鲜猪骨慢炖出浓郁底汤，再加入三七根等药材精心熬制，使汤色醇厚、滋味甘香。无论是家庭日常滋补还是术后调理，这碗热汤都能带来温暖与滋养。

蒜蓉藤三七

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主料

藤三七250克；

辅料

盐适量；蒜4瓣或5瓣；清酱油3克；葱少许；鸡精少许；

蒜蓉藤三七的做法步骤

1：这就是藤三七的叶子，摘下洗净备用。

2：锅内烧水，不要等到水开，70度或80度就行，将叶子倒入水中，焯一下，马上捞出来。

3：焯好的叶子放凉开水中，防止叶子变色，将少量的葱和蒜切碎备用。

4：锅内倒入油加热，先放点盐。

5：加入葱和蒜末煸炒出香味。

6：加入藤三七的叶子，快速的翻炒。

7：加入适量的盐，倒入1小勺的清酱油，撒入少许的味精，翻炒均匀，立即关火。

8：出锅盛盘。

小窍门

要保持叶子的鲜绿，焯水时注意不要用开水，时间不能长，可以加少许的油。焯过水的叶子基本成熟，所以炒时，只需将调料翻炒均匀即可，炒制时间长，容易导叶子的颜色变暗，成品看起来有过火的感觉。

红参三七瘦肉汤

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主料

土猪瘦肉300克；三七6片；红参10片；无核小红枣8粒；

辅料

盐适量；清水2碗；

红参三七瘦肉汤的做法步骤

1：所有食材：土猪瘦肉、红参片、三七片、红枣。

2：瘦肉洗净切片。

3：红枣去核、红参、三七洗净。全部处理好的食材倒进汤盅里。

4：用一个汤锅加上大量水，置上架子，放进炖盅，加上清水，留两厘米空隙水位为佳。

5：遮上炖盅盖。

6：再遮上汤锅盖，大火煮开后调成中火慢炖2个小时。

7：炖好后调入盐，用汤勺搅拌均匀，舀起即可饮用。

小窍门

这款汤水适合女人月经过后或产后调理身子饮用，对于肾虚体弱，易疲劳或的中年男子也适用。

蚝油藤三七

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主料

藤三七叶100克；

辅料

葱1段；蒜1瓣；蚝油10克；盐1克；花椒粉1克；

蚝油藤三七的做法步骤

1：原料：葱、蒜、藤三七叶。

2：将藤三七的叶子洗净，用开水焯一下捞出，浸凉水中。

3：将蒜切碎，葱切葱花。

4：锅油后倒入食用油，当蒜碎、葱花下锅炒香。

5：下入藤三七叶，快速翻炒，倒入蚝油，加入盐、花椒粉，炒匀后关火。

6：盛盘。

小窍门

藤三七的叶子要用开水焯一下，去掉涩味，再进行炒制。

凉拌三七

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主料

三七400克；

辅料

香油适量；鲜酱油一汤匙；蒜4瓣；米醋一汤匙；

凉拌三七的做法步骤

1：这就是买回的三七叶子

2：基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净

3：蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋

4：放适量的香油，搅拌均匀

5：锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来

6：用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感

7：沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用

小窍门

焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。

猪骨汤

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主料

猪骨800克；

辅料

红枣适量；枸杞子适量；白术适量；北芪适量；山药适量；巴戟适量；茯苓适量；

猪骨汤的做法步骤

1：猪骨800克洗干净，这个可以根据人多少而定量的。

2：飞水，就是煮开水放猪骨下去煮一下，这样去血水去油。

3：把药材洗干净，在药材店里说买来煲猪骨汤的，就会给你捡好的了。

4：先把药材放煲里大火煲开再放猪骨，我这省了一个图片，然后再小火煲两个小时就可以了。

5：老火靓汤上桌咯。

三七粉炖猪骨汤

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主料

猪骨500g；三七粉20g；红枣4粒；

调料

盐适量

清水适量

三七粉炖猪骨汤的做法步骤

1：猪骨凉水入锅，焯水5分钟。

2：捞起后清洗干净。

3：猪骨放入炖盅，再放入几粒红枣。

4：放入三七粉。

5：加入清水，再放入盐。

6：放入电压力锅炖。

7：启动煲汤键。

8：时间到，汤炖好了，有红枣的香甜味，就没有放鸡精了。

9：成品。三七粉炖汤有活血补血，强筋健体的功效。

山楂三七酒

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主料

山楂(干)30克；黄芪10克；三七片10克；

辅料

白酒500克；

山楂三七酒的做法步骤

1：准备食材，山楂洗净晾干。

2：用的是谷养康粮食酒泡果酒用酒。

3：三七与山楂、黄芪放罐中。

4：倒上一瓶粮食酒。

5：密封浸泡1周后即可（放阴凉处）。

6：酒精度低，味道淡淡的，超适合女生喝！

小窍门

1、罐子要晾干。2、【功效】本品具有活血化瘀、行气止痛之功效适于气滞血瘀所致的胸痹胸痛、胁肋疼痛及脂肪肝、高脂血症等患者饮用。

三七胡萝卜烧排骨

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主料

小排两根；三七30g；料酒一勺；白糖少许；老抽适量；

辅料

胡萝卜一根；植物油一勺；食盐一茶匙；生姜少许；

三七胡萝卜烧排骨的做法步骤

1：食材图，小排两根商家已经帮我剁好了，回家冷水下锅焯水后才想到要拍照。

2：先将三七放入清水锅里炖半小时。

3：胡萝卜切成滚刀块

4：锅里倒适量植物油

5：倒入焯水后的排骨

6：排骨炒至变色，加入胡萝卜拌炒

7：倒入料酒

8：加入老抽

9：炒至上色，倒入三七汤

10：没过食材烧

11：烧至汤汁差不多加食盐

12：加白糖少许

13：稍焖即可出锅装盘。

小窍门

1，加入胡萝卜是为了利用胡萝卜的甜稍加盖住三七的苦。2，胡萝卜是溶脂食物，所以要在油里炒一下。3，焯水时，记得加少许料酒和葱姜。我只加了料酒和生姜。

炖猪骨汤

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主料

猪骨适量；

辅料

盐适量；香葱适量；桂皮适量；八角适量；

炖猪骨汤的做法步骤

1：猪骨，

2：放进电压锅里加清水，

3：加八角，桂皮，

4：高压40分钟，

5：炖好的猪骨汤，开盖，放点盐，

6：再次烧开。

7：撒上香葱，即可。

猪骨汤

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主料

猪骨适量；胡萝卜1个；玉米2个；薏米适量；海底椰适量；荸荠适量；

辅料

盐适量；

猪骨汤的做法步骤

1：猪骨，胡萝卜，玉米，薏米，荸荠，海底椰

2：猪骨飞水。

3：砂锅加水煮开，先加入猪骨和薏米大火煮半小时。

4：再加入玉米，胡萝卜，海底椰。大火煮5分钟改中火煮半小时！

5：改小火慢煮二十分钟加入盐！即可！

6：好汤！

小窍门

水要一次性加足够哦！

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