止咳枇杷露是家中缓解咳嗽的经典食疗方。其正宗做法讲究选用新鲜枇杷，搭配冰糖、川贝等材料，经过耐心熬煮，浓缩成甘润的汤汁。制作过程虽不复杂，却需掌握火候与时间，才能熬出那份醇厚清甜的传统风味，为家人带来一份温和的滋养。

【枇杷果酱】

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主料

枇杷800克；

辅料

白砂糖300克；柠檬1个；麦芽糖60克；

枇杷果酱的做法步骤

1：制作过程有点长，不过很简单！先来张成品图特写哈！闻到香味了吗?

2：美人出浴！

3：成品图三

4：成品图四

5：原料图

6：准备一盆淡盐水

7：柠檬榨汁备用

8：取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略)

9：削去顶部

10：轻松退去外皮；切开，除去内核

11：剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)依次剥完

12：滗去淡盐水，加入柠檬汁

13：加入白砂糖，拌均匀，入冰箱腌制2小时左右

14：腌制好的样子

15：开火熬制

16：若有泡沬，可撇之

17：开大火，让水分尽快蒸发

18：熬至颜色变深，呈透明状的琥珀色

19：用料理机搅拌20秒(此步可省略)

20：加入麦芽糖

21：现在锅里无颗粒状果肉，极易糊锅，用勺子小火慢搅5～10分钟，果酱呈透明状就熬好了

22：果酱熬好后，稍晾装瓶，晾凉后入冰箱冷藏保存(密封性好的瓶子，装好果酱后立即倒扣，保存时间更久一些)做好它们天都黑了！

23：补充：果酱刚开始熬制时，无需太多搅拌，可同时来消毒装果酱器具(水烧开后小火煮5～10分钟，沥干水分后可装瓶)

润肺止咳--鲜枇杷蜜枣瘦肉汤

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主料

枇杷3-5个；瘦肉150克；蜜枣3个；北杏20克；生姜3片；

辅料

盐适量；油适量；

鲜枇杷蜜枣瘦肉汤的做法步骤

1：准备好材料。

2：北杏浸泡半小时；

3：瘦肉切薄片加油、盐腌制一会儿；蜜枣去核；姜片；

4：枇杷去核；

5：锅中加水3碗烧开后，下姜片、肉片、蜜枣和北杏，再开后煲5分钟；

6：然后下鲜枇杷，滚开后稍煮一会儿，靓汤就好了。

枇杷酱

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主料

枇杷888g；

辅料

糖40g；

枇杷酱的做法步骤

1：枇杷888g，白糖。

2：枇杷去皮去核切块备用。

3：枇杷肉加入糖腌渍大约15分钟，出水即可

4：腌渍好倒入干净的锅中，先大火烧开，然后转小火熬煮。

5：熬煮时要注意搅拌。

6：熬到果酱可以堆在一起的时候就好了，这样的果酱时很黏的。当然黏稠度可以根据个人口味而定。

7：888g枇杷变成了最后的215g枇杷果酱。

小窍门

枇杷去好皮不要放久，容易氧化，最好赶紧做掉。不建议泡水里，营养会流失。

枇杷雪梨——止咳润肺双管齐下

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主料

枇杷10个左右；雪梨一个；

辅料

冰糖适量；

枇杷雪梨的做法步骤

1：食材如图；

2：枇杷去皮，对半切开，去核，撕掉果核与果肉连接处的薄膜；雪梨去皮切块；

3：将枇杷和雪梨放进砂锅中，加适量水煮开；

4：大火煮开后转煮5分钟左右，加冰糖；

5：再煮5分钟左右即可~

6：好了，趁热享用吧~

小窍门

Tips:1、熬煮糖水建议用砂锅；2、熬煮时要根据砂锅大小和水量、个人喜好来定，随时观察不要因为忘记而烧糊。3、冰糖的量按个人以及水果的甜度而定，我的枇杷和雪梨都较甜，而且不喜太甜，因此冰糖用量较少，可以边熬煮边尝，视情况加冰糖；4、若是夏天，将枇杷雪梨糖水冰镇后再饮用味道才是极好的，冬天就还是趁热喝吧，暖身润肺两不误哦~

枇杷膏

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主料

枇杷适量；

调料

冰糖适量

枇杷膏的做法步骤

1：枇杷洗净，控水。

2：去皮和核。

3：冰糖备用。

4：枇杷放入榨汁机打汁。

5：打好的枇杷汁倒入碗中，备用。

6：枇杷汁倒入锅中加入冰糖，小火熬制，不停的搅拌，至冰糖全部融化，关火倒入碗中。

7：放凉倒入瓶中。

8：放入冰箱里冷藏，清甜爽口。

枇杷酱

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主料

枇杷若干；

辅料

大块冰糖适量；

枇杷酱的做法步骤

1：先将奇葩表皮清洗干净～

2：去皮、去核～备用！再加适量的冰糖进行腌制，促使果肉内的水份溢出……

3：腌制半小时后开始熬煮，先发货催开，后小火慢炖……图中为慢火熬煮两小时左右……

4：这样就是快要起锅了…………酸酸甜甜的很爽口，枇杷治疗咳嗽的效果是公认的！

润肺止咳【雪梨枇杷瘦肉汤】

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主料

枇杷500克；百合30克；猪瘦肉300克；

辅料

雪梨500克；无花果3颗；食盐3克；

雪梨枇杷瘦肉汤的做法步骤

1：准备食材。

2：百合用清水浸泡片刻

3：雪梨削皮切块，枇杷去皮去核切小块

4：猪瘦肉切小块。

5：煮沸水后放入准备好的所有食材，用中小火煲1小时。

6：关火前放入少许食盐即可。

枇杷膏

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主料

枇杷果肉500g；枇杷叶25g；枇杷核50g；

辅料

冰糖30g；

枇杷膏的做法步骤

1：新鲜枇杷果

2：洗净，取出核。

3：把枇杷叶洗净切一下

4：枇杷核用料理机加适量的水打碎

5：枇杷叶和枇杷核加水，小火熬半小时左右

6：过滤取汁

7：把枇杷果肉用料理机打成汁

8：和熬好的核叶汁一起倒入锅中，搅拌均匀

9：加冰糖

10：小火熬

11：熬至浓稠的膏状

12：晾凉后加适量枇杷蜂蜜，味道和功效都会更好

小窍门

熬好的枇杷膏，装入开水煮过的瓶子中，密封冷藏保存。咳嗽时一次吃两勺，挺好的

化痰止咳--枇杷苹果酱

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主料

枇杷300克；苹果390克；麦芽糖28克；

辅料

玉米淀粉25克；白糖20克；

枇杷苹果酱的做法步骤

1：.材料：枇杷300克苹果390克麦芽糖28克白糖20克玉米淀粉25克

2：.枇杷去皮去核切四半泡盐水。

3：.苹果去皮去核切小块泡盐水。

4：.苹果和枇杷倒入破壁机内。

5：.倒入准备好的白糖启动果蔬键。

6：.倒出果泥，装入大碗内。

7：.倒入麦芽糖。

8：.淀粉装入碗里倒入少量的水搅拌融化即可。

9：.倒入果泥里搅拌一下。

10：.倒入面包机的桶内。

11：.启动果酱键。

12：1个小时20分钟就做好果酱了我们可以什么都不用管了。1

13：机子启动烘烤到15分钟的时候就启动慢搅慢烤程序。

小窍门

淀粉可以起到粘稠作用如果没有可以不用加，淀粉的水不必加太多这样可以减少烘焙时间哦。面包机做果酱是一个好功能。但是依然提醒一下不要做选那种水分偏多的水果果酱那样即使完成2个程序都不见得会把多余的水分烤干。切好的水果泡过盐水一抑制氧化变黑哦。如果实在喜欢水分多的某种水果可以进行搭配添加，这样不仅可以做出好吃的果酱还一个程序就可以出炉了。做好的果酱装在消过毒的瓶子里这样可以保存的久一些。

枇杷奶露

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主料

鲜枇杷适量；牛奶适量；

辅料

糖适量；

枇杷奶露的做法步骤

1：鲜枇杷去皮去籽

2：用小许的水加入枇杷，小火煮沸10分钟左右

3：加入糖煮溶，关火

4：加入牛奶

5：拌均匀晾凉即可食用

小窍门

如果买的枇杷过酸，遇到牛奶会出现凝固现象

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