鸡胸肉的做法大全家常(秋季鸡肉怎么做好吃)

导语:秋天就是要多吃鸡肉,特别滋补,给大家分享5种鸡肉的家常做法

天气转凉了,要在饮食上多调整,多吃些营养丰富的食物,比如鸡肉就很不错,富含蛋白质、矿物质等多种营养成分,秋冬季经常吃鸡肉,不仅能补充营养提高免疫力,还能为身体提供能量抵御寒冷。

秋天就是要多吃鸡肉,特别滋补,给大家分享5种鸡肉的家常做法,快来看看吧,感兴趣的话收藏起来照着做。

图片[1]-鸡胸肉的做法大全家常(秋季鸡肉怎么做好吃)-华夏美食网

一、菠萝咕噜肉

做法:

鸡胸肉冲洗干净,切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉抓拌均匀,腌制二十分钟。

菠萝去皮,切成小块,放进淡盐水中浸泡片刻。胡萝卜去皮洗净,切成小块。青椒洗净,切成小块。

空碗中放入番茄酱、白糖、生抽、醋、清水搅拌均匀,调好糖醋汁。

鸡胸肉腌制后,倒入适量蛋清抓拌均匀。锅内加油,烧到五六成热,鸡肉依次裹上淀粉,放进锅内炸熟。

炸好后,油温再次升高,将鸡肉放进去复炸一下,变成金黄酥脆的程度。

锅内留底油,放入胡萝卜翻炒三分钟,再倒入青椒翻炒两分钟。

接着倒入鸡块、菠萝翻炒均匀,再倒入糖醋汁,快速翻炒均匀。最后加点淀粉水勾芡,就可以出锅了。

图片[2]-鸡胸肉的做法大全家常(秋季鸡肉怎么做好吃)-华夏美食网

二、红烧鸡块

做法:

鸡剁成小块,反复清洗几遍,再沥干水分。姜片、蒜瓣、花椒粒、干辣椒段、香叶准备好。干香菇提前浸泡,泡发后洗净,切成小块。

锅内加油,烧热后放入姜蒜花椒粒、干辣椒、香叶翻炒出香味,再倒入鸡块翻炒,大约两分钟。

然后放入适量豆瓣酱翻炒均匀,再放入香菇翻炒均匀。接着加入生抽、老抽翻炒均匀,再倒入适量清水,小火焖煮一个小时。

最后尝一下味道,淡的话加盐,再转大火收汁即可出锅。

图片[3]-鸡胸肉的做法大全家常(秋季鸡肉怎么做好吃)-华夏美食网

三、土豆蒸鸡块

做法:

鸡剁成小块,反复清洗几遍,洗净后沥干水分,再加入料酒、黄豆酱、白胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉抓拌均匀,腌制半个小时。

土豆去皮洗净,切成小块。香菇洗净,切成小块。

鸡块腌制后,加入土豆、香菇搅拌均匀,再放进干净的碗中,入锅蒸半个小时,至鸡块熟透。

蒸好了将汤汁倒进锅内,加入淀粉水勾芡,再浇在土豆蒸鸡块上,撒点葱花,就可以食用了。

图片[4]-鸡胸肉的做法大全家常(秋季鸡肉怎么做好吃)-华夏美食网

四、鸡肉丸子

做法:

鸡胸肉洗净,放进料理机打成泥状,加入葱姜末搅拌均匀。香菇、胡萝卜分别洗净,放进料理机打成碎末状。

然后将蔬菜和鸡肉放在一起,加入料酒、盐、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精、淀粉、面包糠,朝着一个方向搅拌上劲。

锅内加油,量多一些,烧到五成热,团出肉丸子放进锅内,炸到定型,再转小火炸到金黄色熟透。

做好的鸡肉丸子可以直接吃,也可以做红烧菜,或者煮汤、炖菜都很不错,你快试试。

图片[5]-鸡胸肉的做法大全家常(秋季鸡肉怎么做好吃)-华夏美食网

五、虫草花板栗鸡汤

做法:

鸡剁成小块,反复清洗几遍,再冷水入锅,加入适量料酒,大火煮开,将浮沫撇干净。

处理好后,将鸡块捞出,清洗干净,放进炖锅中,再加入足量清水,放入姜片,煮开后转小火,炖煮一个小时。

板栗剥出板栗仁。新鲜虫草花洗净。红枣洗净。

炖好后,放入板栗、虫草花、红枣,继续煮半个小时,再加入盐调味,这道汤就做好了,鲜美好喝又滋补,天气越冷越要多喝。

图片[6]-鸡胸肉的做法大全家常(秋季鸡肉怎么做好吃)-华夏美食网

以上五种鸡肉的做法,你更喜欢哪一种呢?快动手制作吧。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。

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