烤箱做桃酥的家庭做法

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桃酥是一种传统小吃，在中国北方和南方都很受欢迎。以干、脆、酥、甜的特点闻名全国。它的主要成分是面粉、鸡蛋和猪油。

相传在唐、元时期，景德镇周边的乐平、贵溪、鹰潭等地的农民纷纷去当陶工。因为当时工作忙，乐平有个农民把自己带的面粉搅拌一下，直接在窑面上烤。由于常年咳嗽，平日里经常有吃桃仁止咳的习惯，所以在烘焙时会加入桃仁粉。其他制瓷工人看到这种方法制作的干粮便于瓷器的日常保存和长途运输，也纷纷效仿，命名为陶酥。

下面给大家详细分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学起来。

“自制版桃酥”

1.首先我们准备200克普通面粉，加入100克植物油。面粉和植物油的比例大约是2:1。油太少会不够脆，油太多味道会有点腻。

2.如果家里有猪油，也可以放的脆一点。打入一个鸡蛋，加60克糖，喜欢甜的可以多放点糖，再加入适量熟黑芝麻。将所有原料用手混合，揉成软面团，盖上锅盖松弛10分钟，便于拉伸定型。

3.面团松弛后，我们取一小块面团，在手心里揉成一团，压成小饼，这样就可以一个一个的做出来，放在烤盘里。这种酥饼其实很简单，掌握好面粉和油的比例就可以轻松制作。

4.我们已经预先加热了烤箱。把桃酥放进去，180度加热，烤30分钟。

刚出炉的桃酥会有点淡，放凉后会变得很脆，用手轻轻一捏就能碾成渣，牙齿不好的老人也可以吃在嘴里。

技术要点:

面粉和植物油的比例大约是2:1。在家做饭不要做太多改变。油太少就不够脆。油太多会让味道有点油腻。

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