夏季汤类菜谱大全(夏季有什么汤好喝)

夏季天气炎热,很多人都会出现不想吃饭的现象,想喝点汤汤水水,或者清凉解暑的饮品。

但是虽然夏季气温偏高,还是要少吃寒凉的食物,最适合的还是一些汤品,给大家推荐4种适合夏季在家做的汤,清新爽口,解决厌食的烦恼。

  一、 儿菜丸子汤

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  准备食材:儿菜、鸡蛋、猪肉、盐

  制作方式:

  1、 将猪肉清洗干净,然后去皮,将猪肉剁成肉泥;

  2、 将肉泥放在碗中,加入盐、糖、生抽和一些淀粉,搅拌均匀,接着分三次加入少量的水分,搅打上劲,这样肉泥更加嫩;

  3、 儿菜清洗干净,然后将小朵掰下来,切成小块;

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  4、 锅中倒入适量的水,等到水微微冒小泡的时候,将猪肉捏成圆子,下入锅中;

  5、 煮到肉圆子变色之后,将表面的浮沫撇去;

  6、 将洗干净的儿菜放入肉圆子的锅中,盖上盖子煮上5分钟,用筷子能戳穿儿菜即可;

  7、 最后加入一些盐和香油,搅拌均匀即可。

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  二、 酸辣汤

  准备食材:豆腐、鸡蛋、火腿、香菇、香菜、香油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、醋、水淀粉

  制作方式:

  1、 将所有的菜都清洗干净,木耳在水里面浸泡变软,切成细丝;

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  2、 香菇、胡萝卜、豆腐和香菜肉切成细丝和小段;

  3、 准备一个碗,里面打入几个鸡蛋,搅散;

  4、 再准备一个汤碗,里面加入一些胡椒粉和醋,搅拌均匀;

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  5、 锅中加入足量的清水,水开将切好的细丝都放入开水中;

  6、 再加入一些盐增加咸味,再倒入一些生抽壳老抽上色入味;

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  7、 煮开之后,开小火将搅散的鸡蛋液倒入锅中,用勺子轻轻推几下;

  8、 最后淋上香油,撒上香菜,盛在装有胡椒粉和醋里面。

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  三、 三鲜菌菇汤

  准备食材:白玉菇、金针菇、香菇、鸡蛋、火腿肠、香菜、生姜、盐、

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  制作方式:

  1、 将所有的蔬菜都清洗干净,然后将香菇去跟切成片;

  2、 金针菇去跟,撕成小朵;白玉菇去跟可以撕成两开;

  3、 火腿去皮,切成段后改成细丝;香菜切成小段;

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  4、 在碗里打入几个鸡蛋,然后用平底锅摊成鸡蛋皮,摊好之后,将鸡蛋皮切成细丝;

  5、 锅中倒入适量油,油热将香菇、白玉菇、金针菇和火腿肠一起放入锅中翻炒,变软之后就可以加入一些盐调味,接着再往锅里加入适量的清水;

图片[10]-夏季汤类菜谱大全(夏季有什么汤好喝)-华夏美食网

  6、 等到锅里煮开之后,将切好的蛋皮丝和香菜也放入进去,搅拌均匀就可以出锅了。

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  四、 豆腐蛋皮汤

  准备食材:鸡蛋、豆腐、海鲜菇、小葱、大蒜、盐、鸡精、

  制作方式:

  1、 在一个碗里打入几个鸡蛋,加入一点盐,搅拌均匀;

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  2、 海鲜菇清洗干净,切成小段,长短可以根据自己的喜好切;

  3、 可以选择嫩一点的豆腐,口感比较好,然后切成小丁;

  4、 锅中喷入一点油,油热将鸡蛋液倒入锅中,摊成鸡蛋皮;

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  5、 将鸡蛋皮取出来,切成小块备用;

  6、 锅中倒入适量的油,将切好的海鲜菇放入锅中,炒至变软,接着再将葱末和蒜末放入锅中,一起煸炒出香味;

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 7、 接着往锅里倒入足量的清水,将切好的豆腐丁和鸡蛋皮放入锅中,加入一些盐调味,继续大火煮开;

  8、 继续煮上5分钟,就可以撒上一些葱花即可。

图片[15]-夏季汤类菜谱大全(夏季有什么汤好喝)-华夏美食网

  (蛋蛋)

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