香菇与鸡肉的经典搭配，总能碰撞出令人回味无穷的家常美味。无论是焖、炒、炖、蒸，简单食材经过巧手烹制，便能成就一锅鲜香四溢、鸡肉滑嫩、汤汁饱满的下饭菜。这十种家常做法，道道经典，轻松唤醒全家人的食欲，让平凡米饭瞬间拥有让人欲罢不能的魔力。

鸡肉香菇焖饭

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主料

鸡腿肉丁半斤；香菇7-8个；木耳7-8个；胡萝卜半个；山药半根；

辅料

盐一小勺；酱油一汤勺；糖一小勺；蚝油一小勺；

鸡肉香菇焖饭的做法步骤

1：鸡腿肉。

2：准备配菜。

3：锅烧热放油。

4：放入姜丝。

5：放鸡肉丁煸炒，放少许料酒。

6：放洋葱。

7：放香菇木耳。

8：放胡萝卜和山药。

9：放酱油和盐。

10：倒入少许泡香菇的水。

11：电饭锅放米和水，水和平时焖饭一样多，将炒好的菜倒入搅拌均匀，标准焖饭档，米饭焖中间可以搅拌一下，看下水放的合适不。

12：米饭熟了。

13：盛出食用。

香菇鸡腿肉饭

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主料

鸡腿适量；鲜香菇适量；

辅料

姜适量；蒜适量；生抽适量；生粉适量；盐适量；料酒适量；

香菇鸡腿肉饭的做法步骤

1：鲜香菇先用盐水浸泡；

2：鸡腿剔除骨头后切块，再用盐、生抽、料酒、生粉，姜蒜，腌制；

3：锅中热油，先下鸡腿肉翻炒至变色；倒入香菇片继续翻炒至变软；

4：香菇炒出水后加锅盖煮10分钟左右；最后，蚝油调味即可。

5：好吃！

6：下饭！

香菇鸡肉饭

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主料

大米300克；鸡腿肉150克（去皮）；鲜香菇4朵；

辅料

胡萝卜1根；姜片10克；葱15克；食用油15克；生抽10克；白胡椒粉3克；料酒10克；淀粉10克；食盐4克；

香菇鸡肉饭的做法步骤

1：准备原料；

2：将胡萝卜切小丁；

3：将鲜香菇焯一下，切小丁；

4：将鸡腿肉切丁后放入料理碗里，加入料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油5克抓拌均匀，腌制15分钟；

5：炒锅内放食用油，放入葱姜片炒香；

6：再倒入腌好的鸡丁煸炒，倒入生抽调色煸炒；

7：再倒入胡萝卜丁、香菇丁煸炒，放入食盐调味；

8：将大米洗净后和炒好的鸡丁等一起放入电饭煲里，加入水（水的量就按照平常焖饭的水的量），盖上盖按键进入焖饭程序即可。

香菇鸡肉煲饭

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主料

鸡肉适量；香菇适量；

辅料

大米一杯半二人量；

配料

花椒粉适量

葱花少许

红烧酱油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

香菇鸡肉煲饭的做法步骤

1：我用的是去骨的腿排肉，洗净，切丝，备用

2：香菇洗净，入沸水烫熟，过凉水控干水分，切丁备用

3：一杯半的东北大米淘净，放入适量水

4：热锅放入少许油，多放点花椒粉会使米饭更加入味，然后放入备好的鸡丝，煸炒片刻加料酒少许，红烧酱油，再放入香菇继续煸炒，放入少许糖提鲜，少量盐，然后倒进事先淘好的大米中，之后就和电饭煲焖饭一样了，按下按键，等待美味吧

5：PS:米饭好了后稍焖片刻，之后放入事先备好的葱花均匀搅拌一下，香气扑鼻··米饭里的水要比平时少放，因为有肉汁和香菇的水份，做好了很香，绝对值得试试，也可以试试换做其他食材，下次我准备来个排骨煲饭！

香菇鸡肉焗饭

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主料

香菇50g；鸡肉80g；午餐肉50g；米饭一锅；

辅料

奶酪200g；葱适量；酱油一勺；盐随意；蚝油一勺；姜适量；

香菇鸡肉焗饭的做法步骤

1：香菇洗干净切丁

2：午餐肉切丁

3：鸡肉切丁，加入酱油，胡椒粉腌制

4：方形烤盘，放入锡箔纸

5：不粘锅内倒油，放入葱姜爆香，然后扔掉

6：倒入鸡肉滑熟

7：倒入香菇

8：倒入一点点水，放入耗油、味极鲜。盐进行调味

9：水收干，倒入午餐肉翻炒

10：将炒好的菜拌入米饭内

11：把拌好的饭放入烤盘，撒上一层奶酪

12：做铺上一层饭

13：撒上满满一层奶酪

14：我用的马苏里拉芝士，烤箱180度12分钟。拍照～快吃

15：因为一手拍照一手拉丝不方便，实际上可以拉丝拉的很长，味道很好吃

香菇鸡肉饭

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主料

鸡胸肉2两左右；香菇适量；胡萝卜适量；青豆适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；花椒粉适量；食用油适量；

香菇鸡肉饭的做法步骤

1：香菇提前泡发

2：青豆也是在冰箱冷冻的，提前拿出，另几种主材备好

3：鸡肉切小丁，用上述调料喂一会儿

4：香菇、胡萝卜切小丁

5：鸡肉加入米中，电饭煲的正常水量，正常煮饭的模式

6：煮饭的同时炒配菜，锅中加少许油，稍炒一下香菇、胡萝卜、青豆，加少许盐

7：米饭焖好了

8：加入所有菜料

9：稍拌

10：盛出

11：颜色还不错吧

12：有饭有菜，超级省事。

小窍门

1、如想超级省事儿，也可以把所有配料都放进米饭中，一起煲熟。只是香菇、胡萝卜、青豆不经过炒制的话，会出些水份。2、曾用烤鸡（熟食）的肉做过，那样的话只煮米饭就可以了。菜料稍煸炒，饭熟后放进菜和切好的鸡肉丁。因为有烤鸡自带的浓重的调料，最后的味道当然不错啦。

香菇鸡肉焗饭

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主料

米饭300克；香菇5个；鸡肉2块；

辅料

胡萝卜丁1个；土豆丁1个；香葱1茶匙；盐3茶匙；老抽2茶匙；

香菇鸡肉焗饭的做法步骤

1：把米洗干净，放平时煮米的水就行，放在电饭煲里备用。

2：把鸡胸脯肉切成丁，香菇切成丁放在炒锅里煸一下，放点老抽出香味即可，不宜时间过长，倒在电饭煲里的米饭上。

3：把土豆胡萝卜切丁，再倒入米饭上，之后放盐放鸡精即可。选择焖饭键即可。

香菇鸡肉饭

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主料

去骨鸡腿肉适量；香菇适量；胡萝卜适量；

辅料

料酒适量；生抽适量；老抽适量；白糖适量；盐适量；味精适量；葱适量；姜适量；蒜适量；八角适量；

香菇鸡肉饭的做法步骤

1：去骨鸡腿肉切块，用料酒、一勺生抽、一勺老抽、姜末、葱花、盐、味精腌制一晚。

2：香菇对半切开，胡萝卜切块。

3：把适量的油加入锅中，再加入葱段、蒜片、姜片、八角煸炒出香味。

4：把鸡块加入锅中，再加入一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽，煸炒至鸡肉变白。

5：把香菇、胡萝卜加入锅中，再加入适量盐、一勺糖，煸炒至熟。（注意：盐一定要尝着放）

6：加适量水，用小火炖。剩余的汤汁适量时加入味精，然后关火。

7：色香味俱全的香菇鸡肉饭做好了！

香菇鸡肉咸饭

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主料

干香菇3朵；鸡胸肉半个；大米2大勺；菠菜2小棵；

辅料

盐少许；

香菇鸡肉咸饭的做法步骤

1：将香菇提前一晚泡发；

2：将大米放入水里煮开，转中小火慢慢熬；

3：将菠菜洗净放入开水中汆烫，香菇汆烫，捞出后放入鸡胸煮变色变熟捞出

4：大米煮粘稠时放入用手撕成小细条的鸡胸肉稍煮一会儿；

5：小火煮到大米很稠放入切碎的菠菜末和香菇末，放少许盐关火焖一会儿。

小窍门

忙于看宝宝这道粥没有拍过程图给宝宝吃除了放少许的盐，其它调料都可以不放；焯菠菜时水开后不要焯的时间太长，以免营养流失；

香菇鸡肉饭

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主料

胡萝卜1根；洋葱1个；香菇200g；鸡腿3个；

辅料

盐适量；老抽适量；料酒适量；生抽适量；姜适量；

配料

胡椒粉适量

大葱适量

水淀粉适量

盐适量

橄榄油适量

香菇鸡肉饭的做法步骤

1：准备材料

2：香菇洗净切块，洋葱切块

3：大葱切段，生姜切末

4：鸡腿洗净切块

5：锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味

6：锅里油热下入洋葱、生姜末，大葱下锅煸炒出香味

7：再调入一勺老抽，一勺生抽

8：在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟

9：在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟

10：在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟

11：在放入胡萝卜片，香菇块煸炒1分钟

12：放入适量水淀粉，汤汁浓稠后关火

13：盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用

小窍门

盛好一碗米饭，将香菇鸡连汤汁盛入盘中，即可食用

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