早餐食谱简单做法(40款早餐简单做法窍门)

俗话说“早餐吃好，午餐吃好，晚餐少吃”。如果你不吃早餐，学习和工作的效率就会下降，所以每天吃早餐对你的健康非常重要。许多人担心早餐吃什么。在这里给大家分享六种简单美味的早餐，每天早起20分钟，轻松搞定全家人的早餐。喜欢的朋友要赶紧学起来。

酱香饼

1.混合面团:

准备一个盆，倒入300克面粉和3克盐。这个酱香饼需要半烫面，一半用开水烫，另一半用冷水揉，用冷水浇，边浇边用筷子搅拌，然后揉在一起。这种半烫的面条口感比较软，需要揉一会儿，面团揉的很顺，盖上盖子放松10分钟。

2.准备配料:

切一些姜末和葱花。

准备一个小碗，倒入酱油5g，辣椒酱5g，辣椒油5g，搅拌均匀备用。

3.油炸洋葱油:

锅里烧油。油温五成热时，将姜末和葱花倒入锅中，煎约1分钟。将炒好的葱花油倒入搅拌好的酱汁中。

将酱汁倒入锅中加热40秒左右，倒入碗中备用。

4.擀面团:

10分钟后，面团已经松开。在案板上撒上面粉，取出面团，揉成圆形毛坯。用擀面杖擀成大片。擀的时候撒点面粉防止面团变硬，用小刷子在面团上刷一层酥皮。

用刀从一边切开，卷起来，用擀面杖擀成圆饼。

5.制作酱饼:

电饼铛通电加热，刷一层油。当锅热的时候，蛋糕被放进锅里。两面金黄时，刷上调好的酱料，可以取出一把芝麻和葱花，切成小块，装盘。一个简单美味的酱香蛋糕就做好了。

香煎虾饼

1.准备配料:

准备大虾200克，在虾背第三节用牙签挑出虾线，剥去虾头和虾壳，将虾肉放入盆中清洗干净，切碎备用。

切一些葱花备用。

2.将胡萝卜和杏鲍菇放入水中焯一下；

将胡萝卜丝和杏鲍菇丝切丝放入锅中，焯水1分钟左右，倒出用冷水快速冲洗，挤出胡萝卜丝和杏鲍菇丝中的水分，然后切碎放入盆中备用。

3.调整填料:

虾酱中加入1克胡椒粉、2克鸡粉、2克盐、3克料酒。加入料酒可以减少虾肉的腥味。加入3克生抽，增加鲜味。用筷子将所有调料搅拌均匀，加入一个蛋清，继续朝一个方向搅拌。蛋液受热会凝固，这样虾肉就不容易散开。加入胡萝卜、杏鲍菇和葱花，搅拌均匀，加入4g玉米淀粉和面粉5。

4.开始油炸:

锅里热油，油热后用勺子将虾馅压成小饼，依次放入锅中，小火慢煎，将一面翻过来煎另一面，直到虾饼两面金黄，一份老少皆宜的炸虾饼就做好了。

鸡蛋饼

1.准备配料:

将4个鸡蛋打入碗中，低味加少许盐，用筷子搅拌均匀。盐可以使蛋清和蛋黄混合均匀，这样煎出来的蛋卷颜色更均匀美观。

准备适量淀粉，加入少许水，搅拌成水淀粉，倒入蛋液中拌匀。水淀粉可以增加蛋液的韧性，煎的时候不容易碎。

2.开始油炸:

烧热锅，放入植物油滑锅。这一步可以防止蛋卷粘锅。滑锅后倒出热油，留少许底油，先倒入四分之一蛋液，小火轻轻转动锅，将蛋液摊成薄蛋饼，待蛋液全部凝固，卷边，即可煎出金黄色的蛋饼。早餐卷火腿是不错的选择，简单快速的煎蛋卷就做好了。

黄金玉米饼

1.搅拌面糊:

准备一个小锅，倒入面粉150克，玉米粉80克，糖80克，酵母4克，无铝泡打粉2克。

将3个鸡蛋打入碗中，边搅拌边将鸡蛋倒入碗中，加入少许水，分阶段加入水，搅拌至面粉变粘可以拉起，盖上保鲜膜发酵2小时。

2小时后看面糊。表面有凸出的气泡和很多小孔，说明已经发酵过了。

2.开始烘焙:

打开电饼铛，刷上一层植物油。锅热了，用勺子把面糊挖出来，慢慢倒入锅里。尽量把小蛋糕做得一样大。电饼铛不需要盖锅，可以随时观察小蛋糕的情况。玉米饼成型后，翻面煎另一面大约需要40秒。当煎好的玉米面两面都是金黄色的时候，就可以出锅了，一块又香又软的金黄色玉米饼就做好了。

香煎馍片

1.准备配料:

准备两个吃剩的馒头，切成薄而均匀的薄片。

将三个鸡蛋打在碗里，加入2g盐和2g胡椒粉，然后撒上适量黑芝麻和白芝麻，搅拌均匀备用。

2.开始油炸:

烧热锅，均匀刷上植物油。油温五成热时，将馍馍放入锅中，开小火慢煎。经常翻面，让馒头受热均匀。当包子煎至两面金黄色时，即可出锅食用。配上番茄酱或者火腿，早餐就能轻松搞定。

奶香饼

1.搅拌面糊:

在锅里打2个鸡蛋，加入10克糖和50克面粉。不要放太甜的糖。倒入250毫升酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用。酸奶糊里不能有疙瘩，会影响成品的口感。

2.开始烘焙:

电饼铛加热，不刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成厚薄均匀的小圆饼，小火焖2分钟。酸奶糊完全凝固后，把它翻过来。这时，饼底已经变成金黄色，再翻面1分钟。当另一面是金黄色时，就可以出锅了。鸡蛋和牛奶富含蛋白质和钙。只需要几分钟就能做出一份奶味浓郁的早餐。

(第一美食编辑:夏天)