近年来,很多人喜欢用桃胶煲汤,认为它有美容功效。对此,广州医科大学附属第二医院番禺医院中医科副主任郑艳华表示,桃胶是桃树树皮分泌的一种红棕色或黄褐色的胶质。现代实验研究发现,它富含多糖,并没有传闻中的神奇美容作用,但有活血化瘀的功效。她提醒,桃胶不容易消化。建议每日食用量不要超过15克,腹部应避免空。肠胃消化不良的人要少吃,孕妇尤其是孕早期尽量不要吃桃胶。
她推荐以下两种吃法,感兴趣的人不妨一试:
1.桃胶银耳糖浆
材料:桃胶15克,雪梨1个,银耳5-10克,冰糖30克;
做法:将桃胶用清水浸泡一晚(12小时以上)至软,再用清水反复冲洗,碎成大小均匀的块;银耳用清水浸泡20分钟后掰成小花;雪梨去皮切丁;将桃胶、银耳、水放入锅中,大火烧开,然后继续小火煮1小时,再放入梨子丁煮5分钟,再放入冰糖煮3分钟至完全融化,待温度下降即可食用。
2.木瓜炖桃胶
材料:木瓜1个,桃胶10克;
做法:将桃胶用清水浸泡一晚(12小时以上)至发涨,反复清洗去除杂质,打碎成小块,蒸30分钟左右。将木瓜对半切开,去籽,将蒸熟的桃胶倒入木瓜中,撒上少许冰糖,蒸20分钟左右。
来源:广州日报
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