简单可口的早餐做法(米饭最下饭的10道菜)

你有不吃早餐的习惯吗?如果有,一定要纠正,因为我们是靠一日三餐来补充身体需要的能量的。

图片[1]-简单可口的早餐做法(米饭最下饭的10道菜)-华夏美食网

尤其是早餐,经过一夜的消耗,早上是身体最需要补充营养的时候。如果这个时候不补充点什么,整个人一上午都无精打采的,长此以往,身体也会出问题。

所以早餐一定要吃,尤其是上班族或者正在减肥的女性。吃早餐就更有必要了。今天给大家推荐7种营养早餐,可以在短时间内做出简单美味的早餐。

一:鸡蛋灌饼

配料:面粉、鸡蛋、葱花

调料:盐、食用油。

练习:

1.先准备一个小锅,加入300g面粉和2g盐,然后加入适量开水,揉成面团,放入锅中,然后盖上锅盖,醒后五分钟左右,取少许面粉,加入适量植物油,和面,做成糕点备用。

2.然后切一些葱花,放在碗里,打入两个鸡蛋,加入2克盐,用筷子搅拌均匀备用。面团醒发后,用手拖成小剂量,然后用烫过的面团将面点包起来做成面团胚,盖上保鲜膜,醒发5分钟。

3.面团胚醒发后,用擀面杖擀成薄饼,然后将电饼铛加热,倒一点食用油在上面,摊薄煎饼,翻面煎30秒。随着温度的升高,煎饼中间会冒出一个大泡泡。

然后用筷子在中间挑一个洞,把打碎的蛋液倒进去。当蛋液完全凝固,饼的两面煎至金黄色时,这种蛋饼就做好了。出锅后用刀切成四份,装盘食用。

二:葱油饼

配料:面粉,大葱

调料:盐

练习:

1.准备一根大葱,先切丝,然后剁成葱花,放入料碗中备用,取一个小锅,倒入半斤面粉,加3g盐,倒入适量水,揉成面团,盖上盖子,放5分钟,面团醒了撒一点面粉,用擀面杖擀成圆形面团,用刀从中间切开,刷上一层食用油。

2.用刀斜着切,撒一点葱花,然后卷起来叠在一起,用手压成圆饼,另一半用同样的方法做成圆饼,再用擀面杖擀成更大的圆饼。先把电饼铛加热,倒一点食用油,把圆饼放上去,刷一层油。

3.1分钟后,待煎饼表面微黄时,翻面煎,然后盖上锅盖焖1分钟,开盖煎1分钟。当两面都是金黄色的时候,取出来,然后用刀切成三角形的片,放在盘子里吃。

三:生煎包子

配料:面粉、馅料、黑芝麻、香菜

调料:盐、食用油。

练习:

1.准备一个和面盆,加入200克面粉和1克盐增加面筋,用手搅拌,加入适量清水,边搅拌边加,先搅拌成面絮,然后揉成软硬适中的面团,揉好后放入盆中,醒发20分钟,20分钟后取出醒发好的面团,用手揉成条状,再拖成大小均匀的面团。

2.然后把馅料放在面团中间。可以根据自己的喜好在馅料中加入自己喜欢的食材。先用左手握住面团,右手向前揉,做成柳叶包的形状。然后用同样的方法把剩下的馅料包起来。

3.烧热锅,加入少许食用油,油热后放入成品柳叶包,从锅边倒入面粉水。面粉和水的比例大约是1: 10,10克面粉和100克水大概能盖半个包子。

然后小火煨15分钟。到了关火的时候,把包子拿出来放在盘子里,撒上一点黑芝麻,再加一颗香菜装饰一下。一个非常好吃的炸柳叶包就做好了。

四:杂粮鸡蛋饼

材料:鸡蛋、玉米粉、高筋面粉、韭菜、胡萝卜。

调料:盐、鸡粉、十三香

练习:

1.准备一把韭菜,洗干净,切碎,放在锅里备用,准备半根胡萝卜,先切片,用手码平,再切成细丝,最后换刀切成胡萝卜,和韭菜放在一起。

2.将三个鸡蛋打入锅中,用筷子搅拌均匀,加入50克玉米粉和100克高筋面粉,再次用筷子搅拌均匀,加入2克盐、0.5克鸡粉和0.5克十三香,加入少许水。水要分阶段加入,边加水边搅拌,让面糊变得粘稠。

3.准备一个电饼铛,倒一点食用油在上面,用刷子抹匀,舀一勺面糊铺在锅里,用铲子均匀摊成一圈,然后盖上锅盖,半分钟后开锅,待煎饼表面凝固后用铲子翻面,盖上锅盖,继续加热一分钟,至煎饼表面微黄,即可上碟。好了,这个营养又美味的杂粮鸡蛋饼做好了。

五:虾仁炒饭

食材:凉拌饭、大虾、火腿肠、黄瓜、小葱、鸡蛋。

调料:食用油、清油、盐、鸡精。

练习:

1.准备一份冷饭备用。将两只大虾的头去掉,虾皮剥去,切成小块,放入小盆中。一根火腿肠先切条,再切丁,和虾一起放在盆里。先将半根黄瓜切成条状,去掉一部分内瓤,再将黄瓜丁放入盆中备用。

2.将两根小葱切成葱花,放入小锅,取小锅,打入一个鸡蛋,用筷子拌匀,打散。食材准备好了,我们就开始做饭。

3.炒锅烧热,加入一大勺食用油,充分滑动炒锅后倒出,再加入半勺食用油,油热后倒入切好的配菜,油润滑30秒左右,再倒出油,锅内留少许底油,倒入蛋液和凉米饭,快速翻炒15秒,倒入少许亮油,倒入油多的配菜,继续翻炒一分钟。

4.然后开始调味,加盐和鸡精,上火后翻炒,调料融化,倒入葱花,再次翻炒15秒,然后关火装盘。好了,这道简单家常的虾仁炒饭就做好了。

六:皮蛋瘦肉粥

食材:大米、糯米、瘦猪肉、玉米淀粉、皮蛋、姜、葱。

调料:盐、糖、料酒、植物油、白胡椒、鸡精、香油。

练习:

1.准备大米150g,糯米50g,倒入盆中,加入适量水,浸泡10min,将一块瘦肉切成薄片,然后换刀切成细丝,放入小盆中。

肉丝加1克盐,1克糖,5克料酒去腥。用手搅拌均匀,让肉丝吸收调料。加一点水,搅拌均匀,打几下。加水可以让肉丝更嫩。

2.然后加入少许玉米淀粉,用手抓匀,加入淀粉锁住肉丝中的水分,最后加入少许植物油避免肉丝粘连,静置30分钟,准备两个皮蛋,剥去外壳,切成小块。

生姜一小块,切成姜丝,放入锅中,将两根小葱切成葱花,放入另一锅中备用。10分钟后,控制好泡好的米的含水量,倒入砂锅中。

3.加入适量的水,米与水的比例约为1: 7,这样煮出来的米粥更香更美味。加入少许植物油以增加香味,然后将其煮沸。水烧开后,用勺子搅动锅底,防止米饭粘锅。然后改成小火煮30分钟。

4.30分钟后,米饭已经煮到开花,然后加入生姜和皮蛋,继续煮5分钟,让皮蛋和米粥充分融合,5分钟后,开始调味,加入盐3克,白胡椒粉1克去腥,鸡精1克,用勺子搅拌使调料融化。

5.然后加入腌制好的肉丝,用筷子搅拌,把肉丝煮到变色,然后关火,利用砂锅的余温煮肉丝,最后撒一点葱花,再加几滴香油提香。这款营养美味的皮蛋瘦肉粥就做好了。

七:虾粥

配料:大米,虾,玉米淀粉,干蘑菇,胡萝卜,黄瓜,葱和姜。

调料:盐、胡椒粉、料酒、食用油、香油。

练习:

1.先准备150g大米,加清水洗干净,控制水分,放入碗中,加入适量清水,静置10分钟,准备5 ~ 6只大虾,用刀将虾头切掉,然后从虾背上切片,取出里面的虾线,将虾肉切成小块。

2.接下来将虾肉腌制,加入少许盐提底味,少许胡椒粉,适量料酒去腥。加入1克玉米淀粉,搅拌均匀。加入淀粉可以锁住虾肉中的水分,保持鲜嫩的口感。提前泡好的几个干香菇切成条,然后切丁备用。

3.半根胡萝卜,先切成薄片,再切成条状和方块,和蘑菇放在一起。半根黄瓜也切成丁,一起放在锅里。一根小葱切段,一小块生姜切片,然后切丝。食材准备好之后,我们开始做饭。

4.将砂锅烧热,加入少许食用油,放入葱、姜丝炒香,加入适量开水,放入米饭用勺子搅拌,避免米饭粘连。水再次沸腾时,改小火煮20分钟。20分钟后,米饭已经熟了,用勺子搅拌几下,倒入配菜,搅拌几下,盖上盖子继续煮3分钟。

5.3分钟后加入腌制好的虾仁,用勺子搅拌,继续煮2分钟。最后加入少许盐和胡椒粉调味,搅拌使调料融化,出锅前倒入少许香油撒上少许葱花,然后关火。好了,一份营养又美味的鲜虾蔬菜粥就做好了。

我必须吃早餐,这是对我身体一夜消耗的补充。希望分享的食物能帮助到朋友们。欢迎订阅关注。下次见。

编辑:石鑫

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