早餐粥类大全菜单(经典早餐100种简单早餐)

本期导读:“阳”之后，早餐要这样吃，早餐粥5份，容易消化，对身体有好处。

很多人在阳气过后，喉咙会有干、痒、痛的感觉。像刀片一样，吃饭更困难，胃口也不好。科学合理的饮食能有效改善营养状况，促进机体恢复，提高抗病能力。

这期间饮食要清淡，食物要更好消化，营养丰富。“阳”后，早餐要这样吃。五早餐粥营养丰富易消化，身体又好又快。我们来看看营养粥都做了些什么:

【鱼粥】所需材料:冻鲷鱼肉250g，大米100g，油盐适量，香葱1根，姜3片，白胡椒粉1茶匙，料酒1/2汤匙。

练习步骤:

1.准备好所需材料，将甲鱼肉提前放入冷水中，室温下自然解冻，生姜切丝，小葱切成葱花。

2.斜着切鲷鱼，尽量把鱼片切薄。

3.鱼片加少许盐，再加入姜丝、白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟，这样腌制出来的鱼片就没有腥味了。

4.砂锅加水烧开，把米饭放进去，加几滴色拉油，烧开，转小火，把米饭煮到开花，米汤粘稠。(期间不时搅拌，防止米糊见底。)将粥煮至沸腾，将腌制好的鱼片逐一放入砂锅中，用筷子快速搅拌鱼片。大约1分钟后，鱼片变色(白色)。

加盐和白胡椒调味，撒上葱花，一锅美味营养健康的鱼粥就做好了。

【皮蛋瘦肉粥】所需材料:大米150g，皮蛋2个，猪里脊肉100g，香油半汤匙，盐适量，小葱2根，玉米粉半汤匙，鸡精1茶匙，白胡椒粉少许。

练习步骤:

1.大米洗净，沥干水分，加入香油拌匀备用。

2.将小葱切成葱花，生姜去皮，切成丝，皮蛋去皮洗净，然后将皮蛋切成片。

3.里脊肉切片，或切丝。将里脊放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，抓匀，腌制10分钟。

4.将拌有香油的大米倒入锅中，然后倒入清水，放入姜丝。大火烧开后，改小火，煮20分钟左右。期间不时用勺子往同一个方向搅拌，防止米饭粘锅底。

5.在腌制好的肉片中加入生粉，抓匀。

6.粥煮久后，将米饭煮至全熟，加入切好的皮蛋，继续煮10分钟。

7.将里脊肉片摇匀，放入粥锅，加盐和鸡精，用勺子搅拌肉片，将肉片煮至颜色变白，关火，撒上香葱，一份色香味俱佳的皮蛋瘦肉粥就做好了。

【小米粥】所需材料:小米，水，

练习步骤:

1.小米用清水洗干净。洗小米的时候淘米水里的水会稍微浑浊，这是谷壳造成的，关系不大。小米不要洗太多次，营养容易流失。

2.锅中加水，煮沸5分钟。时不时用勺子搅拌，防止小米粘锅底。

3.转小火，煮30分钟左右，关火，一锅香香的小米粥就做好了。小米煮粥时，上面覆盖着一层细腻的粘稠物质，俗称“米油”，营养极其丰富，滋补力最强。不要扔掉它

【两米南瓜粥】所需材料:大米半杯，小米半杯，南瓜1块。

练习步骤:

1.准备好所需材料，小米和大米的比例为1: 1。南瓜去瓤，去皮，洗净。

2.把大米和小米洗干净。洗小米的时候淘米水里的水会稍微浑浊，这是渣滓造成的，关系不大。小米不要洗太多次，营养容易流失，南瓜切块。

3.将米饭放入电饭煲的内胆中，加入适量的水。水和大米的比例是10: 1。

4.将内胆放入电饭锅，盖上盖子，选择粥，开始熬粥，2小时左右。

5.把粥的盖子打开1小时，放入南瓜丁，盖上盖子，继续煮米粥。

6.时间到了以后，打开盖子，香味就出来了。用勺子把南瓜搅拌均匀，盛出。营养丰富的两米南瓜粥做好了。喜欢吃甜一点的可以加几块冰糖。

【大枣桂圆小米粥】所需材料:小米1小碗，大枣5个，桂圆干5个，

练习步骤:

1.小米洗净，大枣去核，桂圆去皮。

2.锅中加水烧开，放入小米、大枣、桂圆干，大火煮5分钟，时不时用勺子搅拌，防止小米粘锅底。

3.关小火，煮20分钟左右。如果喜欢甜食，吃的时候可以加糖拌匀。

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