红烧鲍鱼的懒人做法(红烧鲍鱼的做法大全)

大家好,这里是头号大厨。关注我们,会有更多美食供你参考,让你的生活更美味。

鲍鱼是我国经典国宴菜肴之一,素有“海鲜珍品之冠”之称,肉质细嫩,味道鲜美。有句话叫“一口鲍鱼一口金”,讲的就是鲍鱼的价格贵。

既然鲍鱼这么贵,今天就给大家分享一款“素鲍鱼”,和鲍鱼一样鲜嫩可口,价格却很容易被百姓接受。你想知道这道“素鲍鱼”是怎么做出来的吗?继续读下去。

图片[1]-红烧鲍鱼的懒人做法(红烧鲍鱼的做法大全)-华夏美食网

下面给大家分享一下这道红烧鲍鱼的详细做法。和喜欢自己做饭的朋友一起试试吧。

详情请见我们的操作:

准备10个左右的香菇,洗净,用平刀切去根部,放入盆中备用。

让我们把蘑菇焯一下:

锅中烧开水,加入一勺盐,用勺子搅拌,水开时加入切好的香菇,用勺子搅拌几次,使香菇受热均匀,中火煮5分钟左右,用漏勺捞出控水,放凉。

然后把控水的香菇平放在砧板上,用刀在香菇表面每隔3 mm切一刀,斜着切成四分之三。注意不要切透,然后用直刀横着切,切好后卷起来,用牙签固定,然后放在盘子里备用。

准备一半红辣椒,切成三角片,放入锅中,一半青椒切成滚刀片,一起放入锅中调色。

准备一根葱切成葱花,放入小锅中,拍平几片蒜切成蒜末,放入锅中备用。

所有的材料准备好后,我们开始下一步操作:

锅里加入食用油,油温到五成时关火,放入香菇,用勺子推几下,利用油的余温炸40秒左右,然后把油倒出来。

另起锅加入少许食用油,放入葱蒜爆香,放入3克蚝油,搅拌融化,放入青红椒块,快速翻炒一会,炒至配菜被切断,倒入半勺水,加入几滴酱油上色,翻炒几下。

加入1克盐,倒入炒好的香菇,翻炒几下,再勾上一点水淀粉,菜肴更加丰富。翻炒均匀后,倒入少许亮油,可以提亮菜肴的色泽和亮度。简单翻炒两下,然后关火,放入盘中。

好了,这道美味的红烧鲍鱼做好了。当你吃的时候,拿掉牙签。一口下去很过瘾。

使用以下配料和调味料:

配料:香菇、青椒、红椒、小葱、蒜。

调料:盐、蚝油、酱油、淀粉、清油。

如果你有不同的做法和建议,请在评论区留言。感谢您的观看。如果你喜欢我们的文章,请帮我们点赞,转发。请关注第一厨师。下次见。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞8 分享
评论 抢沙发

请登录后发表评论

    暂无评论内容