豆腐皮怎么做好吃家常味

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豆腐皮是生活中常见的食物，含有丰富的蛋白质等营养成分，因其柔软、结实、价格低廉，逐渐成为人们餐桌上的家常菜。

有很多种做法，可以炒，可以煮，也可以火锅。味道都很好。今天给大家分享一个麻辣豆腐皮的做法，喜欢的朋友可以试试。

[麻辣豆腐皮]

首先，让我们准备食材:

1.准备三块豆腐皮，从中间切开，折叠后切成半厘米宽的条状，放在盆里备用。

2.将几粒蒜籽压平切成蒜末，放入小锅内，将一小块姜切成姜末与蒜籽放在一起，将两个青椒切成椒圈，将半个红辣椒切成红辣椒，与青椒放入锅内调色。

食材准备好之后，我们就开始下一步的操作。

3.锅里烧开水，加一勺盐，增加食材的底味。

4.水烧开后，放入豆腐皮，用勺子翻几下，焯水一分钟。

5.焯水不仅能去除豆腐皮的豆腥味，还能使豆腐皮的口感更软嫩，然后倒掉控水降温。

6.另起锅加入少许食用油，放入姜蒜末，爆香，放入豆瓣酱5g，翻炒至融化，放入青椒翻炒数次。

7.加入酱油5克，白糖1克，味精1克，搅拌融化调料，然后关火起锅。

8.然后将豆腐皮放入菜碗中，倒入刚炒好的酱料。

9.用筷子搅拌，将锅搅拌均匀，使豆腐皮和酱料充分融合。全部混合后，放入陶罐中即可食用。

10.好了，这道开胃麻辣豆腐皮做好了。学了就在家试试。

使用以下配料和调味料。

材料:豆腐片、青椒、蒜、姜。

调料:盐、豆瓣酱、酱油、糖、味精。

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