爆炒虾仁怎么做好吃又简单(爆炒虾仁的做法)

不要直接炒虾。厨师会教你一招。虾肉鲜嫩无味。大家好，我是主厨江一舟，今天又要和大家分享美食了。你准备好了吗？

中秋节快到了，中秋家庭聚餐是必须的。今年的中秋家宴除了大鱼大肉，还有小朋友喜欢吃的虾吗？虾含有高蛋白、钙、铁等营养成分。尤其是对于正在成长的朋友。别忘了给他们多准备些虾。

说起虾，大部分人吃的时候都习惯用锅煎。那么怎么炒虾才好吃呢？为什么别人煮的虾嫩滑可口？而且你煮的虾老了，柴了，腥了？关键原因是虾直接下锅炒。

家里的孩子不爱吃，我们不妨给他们做一份黄瓜虾。那么黄瓜炒虾仁怎么做呢？话不多说，那我直接把干货分享给你。

推荐菜谱：黄瓜炒虾仁

1.首先，准备20只新鲜的大虾，然后把虾头去掉。虾头含虾油高，一定要记住虾头是用来炒大白菜的。不要浪费，在剩下的虾尾中加入精盐。用手搅拌均匀，腌制五分钟。

2.五分钟后，用手一拉，虾就自动出来了。两根黄瓜去皮，然后从中间切开，一分为二、四。给他切下黄瓜的肉。油炸黄瓜，在锅里炸的时候不容易出水。

3.虾捞出后，放入葱姜、料酒，再放入半个蛋清和一勺玉米淀粉。用手搅拌，均匀腌制五分钟。大葱切成葱花，他用姜切片。将大蒜切成薄片。

4.在炒锅中加入适量的水，烧开。水烧开后，将准备好的虾放入锅中。煮两分钟，马上拿出来。烧热炒锅，再次加入食用油。

5.油热后，放入准备好的葱、姜、蒜片、干辣椒片炒香。这时，加入准备好的黄瓜。大火快炒。快速翻炒，然后加入准备好的虾。

6.加入一勺鸡精，再加入半勺精盐。用勺子快速搅拌均匀，就可以出锅吃了。用这种方法制作的黄瓜炒虾，酥脆爽口，令人心满意足。喜欢吃这道菜的朋友，赶紧尝尝吧！

大厨有话说：

1.做这道黄瓜炸虾，一定要记得用新鲜的大虾。如果是超市的冻虾，味道可能就不一样了。

2.如果黄瓜得不到水分，一定要记得去皮。然后为他割下黄色的肉。被切成两厘米左右的小块。所以不容易出水。而且做出来的黄瓜酥脆爽口，令人满意。

3.做黄瓜炒虾仁不需要放特别的调料。只要家里有精盐和鸡精。切记不要让散烟、老烟轻易影响其颜色。

好了，这就是这篇文章的具体分享。你知道在家如何正确炒虾吗？欢迎在评论区与我们分享。喜欢这篇文章记得收藏转发。下次见。