红糖馒头的做法和配方(红糖馒头怎么做好吃)

制作500克红糖馒头,需要以下步骤:

材料准备:

1 中火熬制红糖水:120克红糖,30克牛奶,50克热水,搅拌均匀。

图片[1]-红糖馒头的做法和配方(红糖馒头怎么做好吃)-华夏美食网

2 面粉500克,酵母粉5克,红糖水230克。

图片[2]-红糖馒头的做法和配方(红糖馒头怎么做好吃)-华夏美食网

制作过程:

1 将酵母粉倒入红糖水中,充分溶解。

2 将面粉倒入一个较大的容器中,逐渐加入红糖酵母溶液,揉成光滑的面团。

图片[3]-红糖馒头的做法和配方(红糖馒头怎么做好吃)-华夏美食网

3 将面团放在温暖的地方发酵,大约需要1-2小时,直到面团体积膨胀,内部充满气泡。

4 面板上撒一些干面粉,将发酵好的面团倒在面板上,揉面排气。

5 将面团揉成表面光滑的长条形,用刀切成均匀的小剂子。

6 将小剂子搓圆,整理成馒头的形状。

7 在蒸笼上铺上湿纱布,将馒头放入蒸笼中,盖上盖子进行二次发酵,大约需要30分钟左右。

图片[4]-红糖馒头的做法和配方(红糖馒头怎么做好吃)-华夏美食网

8 大火烧开后转中火蒸15分钟左右,等馒头熟透后,再焖5分钟后再打开锅盖。

制作完毕后,香喷喷的红糖馒头就做好了,口感松软香甜,非常适合作为早餐或点心食用。

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THE END
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