糖醋莲藕怎么做好吃又简单(炒莲藕最忌讳直接焯水)

好吃又好做的素菜，一起来尝尝吧。

由蔡大叔爱做饭。

用料藕 两节青椒番茄 适量番茄酱 一勺白醋 一勺糖 一勺盐 少许鸡蛋 一个面粉 适量做法步骤1、莲藕切段备用

2.将西红柿和青椒切成块备用

3.将鸡蛋与面粉和水混合制成面糊。

4、莲藕裹一层浆糊，入锅七成油温炸熟，捞出。

5.热锅加热油，放入西红柿和青椒翻炒十几秒。

6.加入一勺番茄酱、一勺糖、一勺白醋和少许盐继续翻炒十几秒。

7.最后加入炒好的莲藕段。

8、翻炒均匀出锅

小贴士

糖醋1:1的比例也可以根据自己的口味调整。如果你喜欢，请关注我。

藕的营养功效

莲藕，甘寒；心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；祛瘀；停止流血。主发热多饮；呕吐；流血了。

1.坚固的胃粘膜

维生素C和蛋白质协同作用，能与各种细胞结合，促进胶原蛋白的生成，起到强化胃黏膜的作用。

预防贫血

预防贫血，帮助肝脏运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎、收敛的作用，可改善胃肠疲劳。莲藕中还含有粘蛋白，一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，从而减轻肠胃负担。

止血

莲藕对血小板减少和紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有效。此外，藕粉还能健脾补肾，滋肾养肝，补髓补血。

藕的饮食禁忌

煮莲藕时切忌用铁，以免造成食物变黑。

因为莲藕性寒，孕妇不宜过早食用。一般产后1~2周吃莲藕可以排淤泥，每餐200克左右。

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